{"title":"Thé moyennement caféiné","description":null,"products":[{"product_id":"fukamushi-sencha-yamaga-no-sato","title":"Sencha Shizuoka Yamaga no Sato","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100g","offer_id":32758694379604,"sku":"040013","price":29.9,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":33002102784084,"sku":"20068358","price":56.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-sencha-shizuoka-yamaga-no-sato-product-leaves-brewed.webp?v=1739261710"},{"product_id":"sencha-henta-okumidori","title":"Thé vert Sencha Okumidori","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100 grammes","offer_id":32758618194004,"sku":"110020","price":20.7,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":33002148200532,"sku":"23040096","price":39.35,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-sencha-okumidori-green-tea-product-leaves-brewed.webp?v=1739261726"},{"product_id":"sencha-henta-asanoka","title":"Henta Sencha Asanoka","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100 grammes","offer_id":32758605742164,"sku":"110037","price":12.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":33002120740948,"sku":"37072608","price":23.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-henta-sencha-asanoka-product-leaves-brewed.webp?v=1739261723"},{"product_id":"sencha-henta-saemidori","title":"Henta Sencha Saemidori","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100 grammes","offer_id":32758622158932,"sku":"110044","price":20.7,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":33002148429908,"sku":"74412997","price":39.35,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-henta-sencha-saemidori-product-leaves-brewed.webp?v=1739261729"},{"product_id":"fukamushi-sencha-murasaki","title":"Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100g","offer_id":32758980837460,"sku":"160018","price":26.45,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":33002151018580,"sku":"44261216","price":50.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-fukamushi-sencha-kagoshima-murasaki-product-leaves-brewed.webp?v=1739261706"},{"product_id":"shincha-kasugaen-asatsuyu","title":"Sencha Kasugaen Asatsuyu","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100g","offer_id":32758641885268,"sku":"160025","price":25.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":33002149380180,"sku":"44308466","price":47.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-sencha-kasugaen-asatsuyu-product-leaves-brewed.webp?v=1739261735"},{"product_id":"sencha-golden-kasugaen","title":"Sencha doré Yabukita Kasugaen","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100g","offer_id":32758698180692,"sku":"160032","price":40.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":33002111828052,"sku":"41971079","price":76.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-golden-sencha-yabukita-kasugaen-product-leaves-brewed.webp?v=1739261720"},{"product_id":"sencha-shizuku-matcha-powder","title":"Sencha Shizuku avec Poudre de matcha","description":"\u003cp\u003eCe sencha est unique en son genre, élaboré à partir de feuilles sencha et poudre de matcha . Conçu pour une infusion à froid optimale, il peut également être infusé à chaud. La poudre de matcha lui confère une nouvelle dimension, lui apportant corps et puissance en infusion à froid. poudre de matcha crée également une magnifique infusion vert jade trouble dès la première infusion. Ce thé présente une puissante note végétale, avec une légère douceur et une subtile astringence en fin de bouche. Le Shizuku est sans doute notre meilleure infusion à froid à ce jour !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que vous obtiendrez\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍃 Thé vert bio JAS\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍃 Théanine apaisante et relaxante\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍃 Teneur en caféine plus élevée\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍃 Énergie durable toute la journée\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍃 Naturellement sans gluten et végétalien\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍃 Excellent en café infusé à froid !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuel est son goût ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍵 Saveur sucrée agréable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍵 Saveur de légumes prononcée\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍵 Légères notes de fruits tropicaux\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍵 Finition lisse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuelle quantité de thé cela permet-il de préparer ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe sachet \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003econtient\u003c\/span\u003e 100 grammes de thé, soit assez pour préparer 20 théières ou 60 tasses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRencontrez le fermier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe thé nous vient de Mr. Nuruki , un jeune et talentueux agriculteur de Chiran . Mr. Nuruki exploite une petite ferme dans le sud du Japon où il cultive une grande variété de théiers. Il a su les assembler avec succès pour créer de nombreux mélanges exceptionnels. Ces mélanges combinent les meilleures caractéristiques de chaque variété, offrant ainsi des saveurs à la fois équilibrées et uniques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos de la ferme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe thé est cultivé dans la petite ville de Chiran , à l\u0026#39;extrême sud de Kyushu. Cette région bénéficie d\u0026#39;un climat subtropical doux et d\u0026#39;une activité volcanique qui lui confèrent des sols riches en nutriments et des hivers cléments. Grâce à cette chaleur, elle permet la culture de variétés de théiers plus délicates, donnant naissance à des thés verts plus légers et plus sucrés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment le brasser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMettez 5 grammes de feuilles dans la théière ou la passoire, puis versez 150 à 200 ml d'eau (70 °C) et laissez infuser 1 minute. Vous pouvez répéter l'opération 2 ou 3 fois, à la même température, pendant 20 secondes à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eTrès apprécié comme cadeau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNos fans aiment offrir nos thés pour les anniversaires, les mariages et autres occasions spéciales ! \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/nioteas.com\/collections\/samplers\" data-mce-href=\"https:\/\/nioteas.com\/collections\/samplers\"\u003e\u003cspan\u003eNos échantillons\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e sont fortement recommandés comme cadeaux !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eToujours sans pesticides\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous veillons à nous approvisionner exclusivement auprès de producteurs réputés qui cultivent le thé sans pesticides ni produits chimiques conventionnels. Nous rencontrons les producteurs en personne et visitons leurs plantations et leurs installations. Nous évaluons la durabilité des cultures, le soin apporté aux détails et au contrôle qualité des installations, et bien sûr, le goût du thé.\u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100g","offer_id":40110783365204,"sku":"990066","price":22.66,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":40110783397972,"sku":"56285742","price":43.05,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-sencha-shizuku-with-matcha-powder-product-leaves-brewed.webp?v=1738942753"},{"product_id":"latte-matcha-100g","title":"Poudre de Matcha premium pour latte","description":"\u003cp\u003eVous préférez déguster votre matcha avec un délicieux lait végétal et une touche de sucre ? Le Matcha pour latte est fait pour vous. matcha goût plus prononcé se marie parfaitement avec la crème et le sucre, pour une saveur matcha toujours intense. Plus abordable, il vous permet d\u0026#39;en profiter pleinement. Ajoutez une ou deux cuillères à votre latte ou smoothie du matin et savourez tous les bienfaits du thé vert ! Comme nos autres thés, matcha matcha cultivé sans pesticides ni produits chimiques et provient d\u0026#39;une petite exploitation familiale de Shizuoka .\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que vous obtiendrez\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍃 Thé vert bio JAS\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍃 Théanine apaisante et relaxante\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍃 Teneur en caféine plus élevée\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍃 Énergie durable toute la journée\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍃 Naturellement sans gluten et végétalien\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍃 Profils aromatiques complexes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuel est son goût ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍵 Saveur herbacée prononcée\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍵 Notes florales légères\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍵 Légère astringence\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNotes sur les légumes cuits à la vapeur 🍵\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuelle quantité de thé cela permet-il de préparer ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe sachet \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003econtient\u003c\/span\u003e 100 grammes de thé en poudre, soit la quantité nécessaire pour préparer 50 lattes Matcha\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRencontrez le fermier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe thé nous vient du producteur Mr. Masuda de Makinohara , dans la Mr. Masuda Shizuoka . L\u0026#39;entreprise familiale produit du thé depuis cinq générations et a même été choisie pour cultiver le thé de l\u0026#39;Empereur et de la famille impériale du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos de la ferme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe thé est produit sur le plateau Makinohara à Shizuoka . La plantation est assez vaste et bénéficie de plusieurs microclimats adaptés à différentes variétés de thé vert. Nous l\u0026#39;avons visitée durant l\u0026#39;été 2018 afin d\u0026#39;en apprendre davantage sur les cultivars de thé et de déguster les différents thés qui y sont cultivés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment le brasser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersez 2 grammes de matcha dans un bol, puis ajoutez 100 à 150 ml d\u0026#39;eau à une température de 70 à 80 °C. Racler les bords du bol et commencer à fouetter avec un \u003ca href=\"https:\/\/nioteas.com\/products\/chasen-matcha-whisk?_pos=1\u0026amp;_sid=cb9d9b9c5\u0026amp;_ss=r\"\u003efouet à matcha\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eTrès apprécié comme cadeau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNos fans aiment offrir nos thés pour les anniversaires, les mariages et autres occasions spéciales ! \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/nioteas.com\/collections\/samplers\" data-mce-href=\"https:\/\/nioteas.com\/collections\/samplers\"\u003e\u003cspan\u003eNos échantillons\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e sont fortement recommandés comme cadeaux !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eToujours sans pesticides\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous veillons à nous approvisionner exclusivement auprès de producteurs réputés qui cultivent le thé sans pesticides ni produits chimiques conventionnels. 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Le matcha de base Matcha pour latte est fait pour vous. Son goût plus prononcé se marie parfaitement avec la crème et le sucre, vous permettant ainsi de savourer pleinement l\u0026#39;arôme matcha . De plus, son matcha plus abordable vous permettra de l\u0026#39;utiliser sans modération.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComparé au matcha pour latte , le matcha pour latte possède une matcha plus prononcée. Il est donc préférable de l\u0026#39;utiliser dans des boissons mélangées, des lattes et des smoothies. Ajoutez une ou deux cuillères à votre latte ou smoothie du matin et profitez de tous les bienfaits du thé vert ! Comme nos autres thés, ce matcha est cultivé sans pesticides ni produits chimiques et provient d\u0026#39;une petite exploitation familiale de Shizuoka .\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que vous obtiendrez\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍃 Thé vert bio JAS\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍃 Théanine apaisante et relaxante\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍃 Teneur en caféine plus élevée\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍃 Énergie durable toute la journée\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍃 Naturellement sans gluten et végétalien\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍃 Profils aromatiques complexes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuel est son goût ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍵 Saveur herbacée prononcée\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍵 Notes florales légères\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍵 Légère astringence\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNotes sur les légumes cuits à la vapeur 🍵\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuelle quantité de thé cela permet-il de préparer ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe sachet \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003econtient\u003c\/span\u003e 100 grammes de thé en poudre, soit la quantité nécessaire pour préparer 50 lattes Matcha\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRencontrez le fermier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe thé nous vient du producteur Mr. Masuda de Makinohara , dans la Mr. Masuda Shizuoka . L\u0026#39;entreprise familiale produit du thé depuis cinq générations et a même été choisie pour cultiver le thé de l\u0026#39;Empereur et de la famille impériale du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos de la ferme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe thé est produit sur le plateau Makinohara à Shizuoka . La plantation est assez vaste et bénéficie de plusieurs microclimats adaptés à différentes variétés de thé vert. Nous l\u0026#39;avons visitée durant l\u0026#39;été 2018 afin d\u0026#39;en apprendre davantage sur les cultivars de thé et de déguster les différents thés qui y sont cultivés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment le brasser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersez 2 grammes de matcha dans un bol, puis ajoutez 100 à 150 ml d\u0026#39;eau à une température de 70 à 80 °C. 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Nous rencontrons les producteurs en personne et visitons leurs plantations et leurs installations. Nous évaluons la durabilité des cultures, le soin apporté aux détails et au contrôle qualité des installations, et bien sûr, le goût du thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"N-ZiCg direction-ltr align-start para-style-title\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100g","offer_id":40110748270676,"sku":"14-00281","price":9.85,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":40110748303444,"sku":"29567622","price":18.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-latte-matcha-basic-grade-pack-powder-prepared.webp?v=1757336558"},{"product_id":"sencha-zenkouen-superior","title":"Sencha Supérieur Zenkouen","description":"\u003cp\u003eCe thé Sencha , plutôt sec, s\u0026#39;ouvre sur de légères notes céréalières et se termine sur des arômes d\u0026#39;agrumes, de citronnelle et de paille. Sec et légèrement astringent, il n\u0026#39;est pas amer. Une légère sensation d\u0026#39;astringence en bouche peut se faire sentir, qui, loin d\u0026#39;altérer sa qualité, l\u0026#39;agrémente. La première infusion offre une finale légère et rafraîchissante, qui ne persiste que 5 à 10 secondes. Sa texture en bouche est plutôt fluide.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que vous obtiendrez\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🍃 Thé vert bio JAS\u003cbr\u003e🍃 Théanine apaisante et relaxante\u003cbr\u003e🍃 Teneur en caféine plus élevée\u003cbr\u003e🍃 Énergie durable toute la journée\u003cbr\u003e🍃 Naturellement sans gluten et végétalien\u003cbr\u003e🍃 Profils aromatiques complexes\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuel est son goût ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🍵 Notes végétales prononcées\u003cbr\u003e🍵 Légère sécheresse\u003cbr\u003e🍵 Excellent en café infusé à froid\u003cbr\u003e🍵 Finition lisse\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuelle quantité de thé cela permet-il de préparer ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe paquet contient 100 grammes de thé, soit assez pour préparer 20 théières ou 60 tasses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRencontrez le fermier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLors de notre première rencontre avec l\u0026#39;agriculteur, Yoshimitsu Masuda , il nous a fait visiter sa plantation de thé au crépuscule. Nous avons aperçu deux serows, une espèce de chèvre sauvage japonaise, qui broutaient dans les champs. L\u0026#39;un des atouts de ces plantations de thé biologiques est qu\u0026#39;elles ne se limitent pas à la culture du thé, mais favorisent également une faune et une flore diversifiées. Grâce à la présence de ces autres plantes, des animaux plus grands comme les serows et les sangliers se sentent chez eux dans cet habitat. C\u0026#39;est formidable de savoir que cet agriculteur parvient à produire non seulement un thé délicieux, mais aussi un écosystème sain !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos de la ferme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn novembre 2019, nous avons visité la ferme de Zenkouen et avons été impressionnés par les méthodes durables employées par l\u0026#39;agriculteur. La plantation de thé regorge de vie, une grande variété de plantes et d\u0026#39;animaux y coexistant harmonieusement avec les théiers. L\u0026#39;agriculteur utilise un engrais composé de charbon de bois, de coquillages et de divers autres ingrédients compostés. Ce procédé lui permet de créer un sol riche en nutriments, sans introduire d\u0026#39;éléments artificiels dans la plantation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment le brasser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMettez 5 grammes de feuilles dans la théière ou la passoire, puis versez 150 à 200 ml d'eau (70 °C) et laissez infuser 1 minute. Vous pouvez répéter l'opération 2 ou 3 fois, à la même température, pendant 20 secondes à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTrès apprécié comme cadeau\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNos clients aiment offrir nos thés pour les anniversaires, les mariages et autres occasions spéciales ! \u003ca href=\"https:\/\/nioteas.com\/collections\/samplers\" data-mce-href=\"https:\/\/nioteas.com\/collections\/samplers\"\u003eNos coffrets découverte\u003c\/a\u003e sont d\u0026#39;excellents cadeaux !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eToujours sans pesticides\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous veillons à nous approvisionner exclusivement auprès de producteurs réputés qui cultivent le thé sans pesticides ni produits chimiques conventionnels. Nous rencontrons les producteurs en personne et visitons leurs plantations et leurs installations. Nous évaluons la durabilité des cultures, le soin apporté aux détails et au contrôle qualité des installations, et bien sûr, le goût du thé.\u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100g","offer_id":40110782611540,"sku":"19-0015","price":29.9,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":40110782644308,"sku":"45120662","price":56.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-sencha-superior-zenkouen-product-leaves-brewed.webp?v=1739261732"},{"product_id":"kamairicha-miyazaki-sabou-100g","title":"Kamairicha de combustion Miyazaki Sabou","description":"\u003cp\u003eComparé au Kamairicha de Mr. Issin , ce thé présente un profil aromatique plus léger et moins torréfié. La saveur s\u0026#39;ouvre sur une légère mais perceptible note de céréales grillées, qui évolue ensuite vers des arômes plus végétaux. On perçoit ensuite des notes marines et quelques saveurs salées, sans toutefois atteindre le caractère d\u0026#39;un Gyokuro . La finale est longue, avec une légère sécheresse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa seconde infusion développe une amertume légèrement plus prononcée, tout en conservant ces notes céréalières et farineuses. La finale est fraîche et citronnée, avec une agréable minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que vous obtiendrez\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍃 Thé vert bio JAS\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍃 Théanine apaisante et relaxante\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍃 Teneur réduite en caféine\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍃 Énergie durable toute la journée\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍃 Naturellement sans gluten et végétalien\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍃 Profils aromatiques complexes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuel est son goût ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍵 Légères notes de noisette\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍵 Une touche de caramel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍵 Complexité des saveurs\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍵 Finition lisse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuelle quantité de thé cela permet-il de préparer ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe sachet \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003econtient\u003c\/span\u003e 100 grammes de thé, soit assez pour préparer 20 théières ou 60 tasses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRencontrez le fermier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLongtemps, Miyazaki Akira a peiné à cultiver du thé en utilisant uniquement des engrais organiques. Sa récolte dépendait des aléas climatiques et des insectes, et certaines années, le rendement était très faible. Il a rapidement compris qu\u0026#39;au lieu de tenter de contrôler la nature, il devait apprendre à vivre en harmonie avec elle. Cultivés en respectant les cycles naturels, les théiers bénéficient d\u0026#39;une terre fertile qui leur permet de prospérer. Fort de cette conviction, il a pu produire pendant des années un thé d\u0026#39;une qualité exceptionnelle, sans jamais nuire à la beauté naturelle de Gokase. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos de la ferme\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe thé est cultivé dans les montagnes de Gokase, dans la préfecture de Miyazaki . Bien que Kamairicha soit un thé relativement rare, cette région est devenue célèbre pour sa production. La ferme Miyazaki Sabou n\u0026#39;utilise aucun pesticide depuis 40 ans et produit tous ses thés de manière biologique. L\u0026#39;altitude élevée des plantations et la douceur du climat du sud du Japon offrent des conditions de culture idéales pour les thés d\u0026#39;exception.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment le brasser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMettez 5 grammes de feuilles dans la théière ou la passoire, puis versez 150 à 200 ml d'eau (70 °C) et laissez infuser 1 minute. Vous pouvez répéter l'opération 2 ou 3 fois, à la même température, pendant 20 secondes à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eTrès apprécié comme cadeau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNos fans aiment offrir nos thés pour les anniversaires, les mariages et autres occasions spéciales ! \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/nioteas.com\/collections\/samplers\"\u003e\u003cspan\u003eNos échantillons\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e sont fortement recommandés comme cadeaux !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eToujours sans pesticides\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous veillons à nous approvisionner exclusivement auprès de producteurs réputés qui cultivent le thé sans pesticides ni produits chimiques conventionnels. Nous rencontrons les producteurs en personne et visitons leurs plantations et leurs installations. Nous évaluons la durabilité des cultures, le soin apporté aux détails et au contrôle qualité des installations, et bien sûr, le goût du thé.\u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100g","offer_id":40110784053332,"sku":"25-0016","price":29.9,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":40110784086100,"sku":"28330437","price":56.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-pan-fired-kamairicha-miyazaki-sabou-product-leaves-brewed.webp?v=1738943021"},{"product_id":"oolong-miyazaki-sabou-30g","title":"Thé Oolong des Hautes Montagnes Miyazaki","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe \u003ca href=\"https:\/\/nioteas.com\/collections\/japanese-oolong-tea\" title=\"Thé Oolong japonais\"\u003e\u003cstrong\u003ethé Oolong japonais\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e est incroyablement riche en notes florales. Son arôme s\u0026#39;ouvre sur des notes de lilas et de jasmin, pour se terminer sur une légère fraîcheur citronnée. La douceur lactée adoucit certaines saveurs plus prononcées, rappelant celle d\u0026#39;un Jin Xuan ou d\u0026#39; oolong au lait. La seconde infusion révèle des notes chaudes et de noisette. La note de lilas s\u0026#39;estompe progressivement, laissant place à des arômes de cacahuète grillée et d\u0026#39;agrumes en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe que vous obtiendrez\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Thé bio JAS\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Théanine apaisante et relaxante\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Teneur réduite en caféine\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Énergie durable toute la journée\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Naturellement sans gluten et végétalien\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Profils aromatiques complexes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuel est son goût ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Notes florales de lilas et de jasmin\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Notes chaudes et noisettées\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Complexité des saveurs\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Finition onctueuse et laiteuse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuelle quantité de thé cela permet-il de préparer ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe sachet \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003econtient\u003c\/span\u003e 30 grammes de thé, soit assez pour préparer 6 théières ou 18 tasses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eRencontrez le fermier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongtemps, Miyazaki Akira a peiné à cultiver du thé en utilisant uniquement des engrais organiques. Sa récolte dépendait des aléas climatiques et des insectes, et certaines années, le rendement était très faible. Il a rapidement compris qu\u0026#39;au lieu de tenter de contrôler la nature, il devait apprendre à vivre en harmonie avec elle. Cultivés en respectant les cycles naturels, les théiers bénéficient d\u0026#39;une terre fertile qui leur permet de prospérer. Fort de cette conviction, il a pu produire pendant des années un thé d\u0026#39;une qualité exceptionnelle, sans jamais nuire à la beauté naturelle de Gokase. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de la ferme\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe thé a été cultivé dans les montagnes de Gokase, dans la préfecture de Miyazaki . Bien que les thés torréfiés à la poêle et les thés Oolong soient rares au Japon, cette région est devenue célèbre pour ces thés. La ferme Miyazaki Sabou n\u0026#39;utilise aucun pesticide depuis 40 ans et produit tous ses thés de manière biologique. L\u0026#39;altitude élevée des plantations et la douceur du climat du sud du Japon offrent des conditions de culture idéales pour des thés d\u0026#39;exception.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eComment le brasser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMettez 5 grammes de feuilles dans la théière ou la passoire, puis versez 150 à 200 ml d'eau (à 90 °C) et laissez infuser 1 minute 30. 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Nous évaluons la durabilité des cultures, le soin apporté aux détails et au contrôle qualité des installations, et bien sûr, le goût du thé.\u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"30g","offer_id":40039346569300,"sku":"25-0023","price":16.1,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"60g","offer_id":39984109944916,"sku":"12585835","price":30.6,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"90g","offer_id":39984109977684,"sku":"72946982","price":45.9,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-miyazaki-high-mountain-oolong-tea-product-leaves-brewed.webp?v=1738941055"},{"product_id":"mountain-sencha-chanoka","title":"Sencha de la montagne Chanoka","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100g","offer_id":40110783299668,"sku":"18-0047","price":35.9,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":40110783332436,"sku":"94751831","price":71.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-chanoka-mountain-sencha-product-leaves-brewed.webp?v=1739261713"},{"product_id":"sencha-chanoka-100g","title":"Uji Sencha Chanoka","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCe thé s'ouvre sur une note chaude et sucrée de maïs, suivie de notes légèrement plus sèches de céréales. Il se termine sur une douceur gourmande, avec de délicates touches de légumes vapeur et une légère sensation de fraîcheur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa seconde infusion révèle plus profondément ces notes de légumes cuits à la vapeur, les associant à merveille à cette fraîcheur fruitée et citronnée. La finale est longue, avec une légère astringence.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eCe que vous obtiendrez\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e🍃 Thé vert bio JAS\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e🍃 Théanine apaisante et relaxante\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e🍃 Teneur en caféine plus élevée\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e🍃 Énergie durable toute la journée\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e🍃 Naturellement sans gluten et végétalien\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e🍃 Profils aromatiques complexes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eQuel est son goût ?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e🍵 Grande douceur\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e🍵 Notes sur le maïs doux\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e🍵 Sensation en bouche moyennement épaisse\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e🍵 Notes féculentes et céréalières\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eQuelle quantité de thé cela permet-il de préparer ?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCe paquet contient 100 grammes de thé en vrac, soit suffisamment pour préparer 20 théières ou 60 tasses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eRencontrez le fermier\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCe thé nous vient du producteur Takada Masahiro, originaire d\u0026#39; Uji . Son entreprise, Chanoka remonte à 1900, lorsque son arrière-grand-père créa leur premier jardin de thé à Uji Depuis, ils se consacrent à la culture et à la production de certains des meilleurs thés du Japon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la ferme\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCe sencha nous vient de la ferme Chanoka à Uji . Cultivé à 400 mètres d\u0026#39;altitude, il est mis à l\u0026#39;ombre pendant 20 jours afin de développer ses arômes doux et savoureux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eComment le préparer\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMettez 5 grammes de feuilles dans la théière ou la passoire, puis versez 150 à 200 ml d'eau (70 °C) et laissez infuser 1 minute. Vous pouvez répéter l'opération 2 ou 3 fois, à la même température, pendant 20 secondes à chaque fois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eTrès apprécié comme cadeau\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNos fans aiment offrir nos thés pour les anniversaires, les mariages et autres occasions spéciales ! \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/nioteas.com\/collections\/samplers\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNos échantillons\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e sont fortement recommandés comme cadeaux !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eToujours sans pesticides\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNous veillons à nous approvisionner exclusivement auprès de producteurs réputés qui cultivent le thé sans pesticides ni produits chimiques conventionnels. Nous rencontrons les producteurs en personne et visitons leurs plantations et leurs installations. Nous évaluons la durabilité des cultures, le soin apporté aux détails et au contrôle qualité des installations, et bien sûr, le goût du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100g","offer_id":40110783234132,"sku":"18-0061","price":33.35,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":40110783266900,"sku":"60747798","price":63.37,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-uji-sencha-chanoka-product-leaves-brewed.webp?v=1739261716"},{"product_id":"nadeshiko-rose-japanese-fermented-tea","title":"Thé fermenté japonais Nadeshiko Rose","description":"\u003cp\u003eLe thé fermenté japonais Nadeshiko Rose est un thé post-fermenté unique et rare, produit par M. Takada à Uji . Bien qu\u0026#39;il présente certaines similitudes avec le puerh, il appartient à une catégorie à part entière. Ce thé est élaboré grâce à une fermentation unique, similaire à celle utilisée pour le saké, la sauce soja et le miso. On le connaît sous différents noms : thé rose, rosé du thé… mais une chose est sûre : il est unique en son genre !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce que le thé fermenté japonais ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eIl existe six grandes catégories de thé : le thé blanc, le thé jaune, le thé vert, le thé oolong , le thé rouge\/noir et le thé fermenté ou thé sombre. C’est sur cette dernière catégorie que nous nous concentrerons ici.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe thé fermenté japonais est une catégorie souvent méconnue. Éclipsé par les thés verts japonais et les thés fermentés chinois, plus populaires, il est relativement rare. Ce thé est produit à très petite échelle dans un nombre restreint de villes et de villages du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e1ère fermentation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe thé s\u0026#39;ouvre sur une légère saveur boisée et sucrée, agrémentée de notes florales et de caramel. Il partage certaines caractéristiques avec un \u003ca href=\"https:\/\/nioteas.com\/collections\/japanese-roasted-tea\" title=\"thé torréfié japonais\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003ethé torréfié\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e , mais sa douceur est globalement plus prononcée. On y retrouve également des similitudes avec le \u003cstrong\u003epuerh\u003c\/strong\u003e , mais une dimension plus terreuse, rehaussée de délicates notes d\u0026#39;écorce, est perceptible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2ème brassage :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa seconde infusion est intense dès le départ, avec une note boisée et sucrée encore plus prononcée. Les arômes terreux et floraux se font plus présents, les notes terreuses prenant le dessus. Le thé s'achève sur une douce et délicate saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eOrigines du thé fermenté\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire du thé post-fermenté a probablement commencé par hasard. En Chine, les feuilles de thé vert étaient pressées en briques pour pouvoir être transportées sur de longues distances. Au fil des changements de climat, du sud chaud de la Chine aux régions montagneuses du Tibet, le thé a commencé à fermenter naturellement. Les micro-organismes présents dans les feuilles et dans l'air ont transformé le thé, lui conférant une saveur plus douce et fruitée. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFace à la popularité croissante des thés fermentés naturellement, les producteurs ont expérimenté différentes méthodes de production pour en améliorer le goût. Ils ont ainsi testé diverses techniques de torréfaction, de flétrissage solaire et de vieillissement progressif. Le plus célèbre des thés post-fermentés est le pu-erh. À l\u0026#39;instar du champagne, un thé post-fermenté \u003cstrong\u003ene porte l\u0026#39;appellation « pu-erh » que s\u0026#39;il est produit\u003c\/strong\u003e dans la région \u003cstrong\u003edu Yunnan\u003c\/strong\u003e . Cette région est bien sûr la plus réputée pour la production de thés post-fermentés, \u003cstrong\u003emais on en trouve également au Japon\u003c\/strong\u003e . Intéressons-nous au nadeshiko, un thé post-fermenté japonais. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que le thé Nadeshiko ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe thé Nadeshiko est un \u003cstrong\u003ethé fermenté japonais préparé à partir de koji\u003c\/strong\u003e , la même culture microbienne utilisée pour la fabrication du saké, de la sauce soja et du miso. Cette culture est la plus couramment utilisée pour la fermentation dans la cuisine japonaise ; il n\u0026#39;est donc pas surprenant qu\u0026#39;elle soit également l\u0026#39;ingrédient principal du thé fermenté japonais. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"padding-left: 30px;\"\u003eRécolte de Nadeshiko\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 30px;\"\u003eLes feuilles de thé sont cueillies lors de la première ou de la deuxième récolte, puis elles sont cuites à la vapeur, roulées et séchées. Une fois transformées, elles sont rassemblées dans une pièce pour commencer la fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"padding-left: 30px;\"\u003eLa fermentation du Nadeshiko\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 30px;\"\u003eAprès la cueillette, les feuilles sont humidifiées avant d'être stérilisées. On applique ensuite le koji pour activer la fermentation. Contrairement au thé puerh, par exemple, cette opération se déroule dans un environnement contrôlé et stérilisé afin de garantir que le koji soit le seul micro-organisme à fermenter les feuilles de thé. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Rosé du thé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi le puerh est le champagne du monde des thés fermentés, le nadeshiko en est le rosé. Ce thé est également connu sous le nom de « thé rose » en raison de sa couleur unique. Son arôme est doux et floral, et il est légèrement plus léger qu'un puerh riche. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous remarquerez peut-être certaines notes gustatives avec un thé puerh. Cette saveur terreuse ou rappelant l\u0026#39;écorce d\u0026#39;arbre est présente en finale. Globalement, il est un peu plus floral et sucré, et partage certains aspects avec un hojicha . \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBienfaits du thé Nadeshiko\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe nadeshiko présente des similitudes avec le thé noir japonais ( Wakoucha ) et le thé puerh chinois. Sa principale différence réside dans sa concentration plus élevée en catéchines, en acide citrique et en acide gallique. Ces composés se développent grâce à un processus de fermentation rigoureusement contrôlé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l\u0026#39;instar d\u0026#39;autres aliments fermentés, le thé japonais fermenté Nadeshiko est réputé contribuer à une alimentation saine et à un métabolisme équilibré. Des recherches menées à l\u0026#39;université Shizuoka par une équipe de chercheurs ont mis en évidence la présence de deux nouveaux types de polyphénols dans ce thé, qui pourraient présenter des bienfaits importants pour la santé. Ces polyphénols auraient la capacité de freiner les enzymes responsables du diabète de type 2. Ils contribueraient également à réduire les taux de graisse viscérale, de graisse neutre et de cholestérol. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cours du processus unique de fermentation microbienne, les catéchines présentes dans la feuille de thé sont dégradées et transformées en théadénol A et théadénol B. Il a été démontré que le théadénol A diminue l'appétit et augmente la sécrétion d'insuline. Les thés verts japonais fermentés sont également réputés réduire le risque d'athérosclérose. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFabriqué à Uji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Nadeshiko nous vient des talentueux producteurs de thé de \u003cstrong\u003eChanoka à Uji\u003c\/strong\u003e . Lors de notre visite chez \u003cstrong\u003eM. Takada\u003c\/strong\u003e , il nous a fait découvrir de nombreux thés rares et variés, dont celui-ci. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eM. Takada et sa famille sont dans le secteur du thé \u003cstrong\u003edepuis 1907,\u003c\/strong\u003e date à laquelle ils ont ouvert leur plantation. Fort d\u0026#39;un savoir-faire transmis de génération en génération, il produit un thé vert, un thé oolong , un thé noir et un thé fermenté japonais d\u0026#39;excellente qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQu\u0026#39;est-ce qui rend le thé Uji si spécial ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUji est réputée pour produire régulièrement certains des meilleurs thés du Japon. Son sol est d\u0026#39;une grande richesse, son air est pur et brumeux, son relief est vallonné et ses hivers sont relativement doux, sans gel. Ce climat permet la production de thés d\u0026#39;exception depuis des siècles. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire du thé Uji\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUji est un haut lieu de la culture du thé depuis le XIVe siècle. Lorsque le théier fut introduit au Japon en 1191, il était principalement cultivé dans les monts Toganoo. Toganoo était réputé pour produire le meilleur thé de l\u0026#39;île, mais allait bientôt être concurrencé par les régions du sud. Le moine Eisai, qui rapporta les graines de thé de Chine au Japon, en partagea une partie avec son ami Myoe Shonin à Uji . \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 1383, Uji était réputée pour produire le deuxième meilleur thé du Japon. En 1460, le shogun Ashikaga Yoshimasa déclara que le thé Uji était son préféré, inaugurant ainsi le règne officieux d\u0026#39; Uji comme première région productrice de thé du Japon. Selon les sources, ce règne perdure encore aujourd\u0026#39;hui, les thés Uji étant parmi les thés verts japonais les plus reconnus internationalement. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa réputation du thé d\u0026#39; Uji est principalement due à sa production de matcha , mais ils produisent également ici d\u0026#39;excellents thés fermentés japonais, et nous sommes ravis d\u0026#39;en avoir trouvé un !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment préparer du thé fermenté japonais\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFeuilles : 5 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEau : 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature : 80 degrés C ou 175 degrés Fahrenheit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurée : 1 minute\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCe thé peut être infusé jusqu'à 4 fois, à raison de 20 secondes par infusion.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100g","offer_id":40110784184404,"sku":"18-0085","price":44.85,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":40110784217172,"sku":"82519986","price":85.22,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-nadeshiko-rose-japanese-fermented-tea-product-leaves-brewed.webp?v=1738941158"},{"product_id":"matcha-genmaicha","title":"Matcha Genmaicha Shizuoka","description":"\u003cp\u003eLe thé vert Matcha Genmaicha Shizuoka est un thé vert unique, élaboré à partir poudre de matcha , de feuilles de thé et de riz grillé, ce qui lui confère une saveur exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGoût\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eObserver l'apparence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes feuilles du thé matcha genmaicha sont vert olive, le riz est brun orangé et le tout est recouvert d\u0026#39;une poudre verte. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÉvaluation de l'arôme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL\u0026#39;arôme qui se dégage des feuilles séchées du matcha genmaicha est citronné et grillé, comme celui du pain fraîchement sorti du four.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDégustation du thé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe matcha genmaicha s\u0026#39;ouvre sur une saveur douce et agréable, avec des notes de légumes vapeur. Plus tard, des arômes de pain grillé, de noisette et de pop-corn apparaissent en milieu de bouche. Les notes plus chaudes évoluent ensuite vers un \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÉvaluation de la sensation en bouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de ce matcha genmaicha est très intéressante : elle commence par la saveur végétale douce du matcha , puis les arômes torréfiés commencent à se révéler et enfin, le palais est rafraîchi par ces notes légèrement plus citronnées provenant des feuilles de thé. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe matcha genmaicha est issu à 100 % de l\u0026#39;agriculture biologique.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChez Nio, nous sommes fiers de nos partenariats avec les producteurs de thé qui partagent notre engagement envers des pratiques de culture biologiques et sans pesticides. Grâce à notre vaste expérience, nous avons constaté que cette approche permet non seulement d'obtenir des thés au goût exceptionnel, mais aussi de préserver la santé des plantations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes exploitations agricoles, soucieuses de l'environnement, constituent de véritables sanctuaires pour la faune locale et favorisent un écosystème florissant. En nous approvisionnant en thé auprès de ces exploitations, nous nous engageons à promouvoir le développement durable, à préserver l'environnement et à défendre une approche plus saine de la culture du thé. Nous sommes honorés de collaborer avec des agriculteurs qui partagent nos valeurs et notre vision d'un avenir plus durable et respectueux de l'environnement pour la production de thé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProcessus d\u0026#39;approvisionnement unique en thés biologiques Nio Teas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNous apportons un soin particulier au processus de dégustation afin d'identifier le profil aromatique parfait pour chaque thé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNous sommes en communication constante avec nos producteurs de thé afin de comprendre leurs pratiques de culture et de nous assurer qu'ils respectent des méthodes sans pesticides ni produits chimiques. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNous aimons effectuer des visites sur place dans les plantations de thé et les installations de production pour nous assurer que le thé est produit avec soin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNous veillons également à ce que les champs offrent un environnement sain permettant à la faune locale de prospérer, favorisant ainsi un écosystème équilibré et florissant.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eThé Jas \u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn parcourant nos emballages de thé, vous remarquerez peut-être la certification JAS (Norme agricole japonaise), délivrée par le gouvernement japonais. Dans le cadre de notre partenariat avec les grandes exploitations de thé, nous exigeons d'elles l'obtention de cette certification, obtenue grâce à des analyses et des prélèvements de sol rigoureux, afin de garantir les plus hauts standards de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe plus, nous sommes fiers de collaborer avec de petites exploitations qui peuvent rencontrer des difficultés pour réaliser des analyses approfondies. Dans ce cas, nous acceptons leur thé sous le label « sans pesticides », leur offrant ainsi la possibilité de commercialiser un thé d'une qualité exceptionnelle. Cela nous permet de soutenir les petits producteurs tout en respectant notre engagement envers la qualité. Nous avons à cœur de promouvoir la transparence et de développer des partenariats fructueux avec les exploitations de thé de toutes tailles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le thé Matcha Genmaicha bio japonais ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eS\u0026#39;il est toujours important de choisir un thé issu de l\u0026#39;agriculture biologique, c\u0026#39;est particulièrement crucial pour le matcha genmaicha japonais bio. Comme mentionné précédemment, la consommation genmaicha au matcha implique l\u0026#39;ingestion d\u0026#39;une plus grande quantité de feuilles ; par conséquent, la présence de pesticides ou de produits chimiques dans le thé entraînera une absorption plus importante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous veillons à ce que tous les thés proposés sur notre site soient cultivés sans pesticides ni produits chimiques, et le matcha genmaicha ne fait pas exception. Lors de nos visites dans ces plantations préservées, nous constatons la riche biodiversité qui s\u0026#39;y développe entre les rangs de théiers. Ainsi, nous pouvons déguster notre thé en toute sérénité, sachant qu\u0026#39;il a été cultivé de manière plus respectueuse de l\u0026#39;environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment préparer le thé\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ebrassage traditionnel \u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour préparer genmaicha au matcha , nous recommandons une température légèrement plus élevée et un temps d\u0026#39;infusion plus court. En effet, les arômes matcha genmaicha se libèrent rapidement, mais une température élevée peut atténuer certaines notes plus chaudes du thé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cem\u003e 1ère brassée \u003c\/em\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÉtape 1 : Chauffez l\u0026#39;eau à une température de 80 °C (175 °F), qui est la température idéale pour le matcha genmaicha .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉtape 2 : Ajoutez 5 grammes de matcha genmaicha à votre théière et versez 150 ml d\u0026#39;eau chaude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉtape 3 : Laissez infuser le matcha genmaicha dans l’eau pendant 1 minute sans remuer les feuilles. Cela permet au riz et aux feuilles de thé de libérer un agréable arôme et une saveur torréfiée dans l’eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉtape 4 : Une fois l’infusion terminée, versez le matcha genmaicha infusé dans la théière. Celle-ci filtrera automatiquement les feuilles et les tiges afin qu’elles ne se retrouvent pas dans votre tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSavourez votre délicieuse tasse de thé vert matcha genmaicha !\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cem\u003e deuxième brassée \u003c\/em\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNe gaspillez pas votre thé vert matcha genmaicha après la première infusion ! Vous pouvez préparer plusieurs tasses avec les mêmes feuilles. Il suffit de remettre de l\u0026#39;eau à la même température dans la théière et de laisser infuser 20 secondes pour chaque infusion. Chaque infusion offre un profil aromatique légèrement différent, ce qui vous permet de savourer trois thés différents avec les mêmes feuilles. C\u0026#39;est une excellente façon de découvrir la complexité et la polyvalence de ce thé exquis !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArticles de thé nécessaires\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour sublimer votre infusion de matcha genmaicha , nous vous recommandons d\u0026#39;utiliser une théière kyusu pour une expérience optimale. Cette théière japonaise traditionnelle est conçue pour offrir suffisamment d\u0026#39;espace aux feuilles de thé afin qu\u0026#39;elles puissent se déployer et libérer leurs arômes chauds et torréfiés dans l\u0026#39;eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa théière kyusu est également dotée d\u0026#39;un filtre intégré qui retient automatiquement les feuilles de thé lors du versement, garantissant ainsi une dégustation douce et agréable, sans aucune feuille dans la tasse. Investir dans une théière kyusu sublimera votre rituel d\u0026#39;infusion du Shizuoka Hojicha et vous permettra d\u0026#39;apprécier pleinement le goût exceptionnel de ce thé unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cem\u003e Alternative sans service à thé \u003cbr\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSi vous n\u0026#39;avez pas de théière kyusu à la maison, la meilleure alternative pour préparer un matcha genmaicha est une passoire à thé. Le goût ne sera peut-être pas aussi riche qu\u0026#39;avec une kyusu , mais au moins les feuilles de thé ne tomberont pas dans votre tasse ! Vous pourrez toujours investir dans une théière plus tard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLieu de production et agriculteur\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eD\u0026#39;où vient le Gyokuro Genmaicha ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe matcha genmaicha est cultivé à Shizuoka , la plus grande région productrice de thé du Japon. Située à quelques centaines de kilomètres de Tokyo , Shizuoka offre une grande diversité de paysages, entre plaines et petites montagnes. Elle est surtout connue pour ses vues imprenables sur le mont Fuji, et des thés comme le genmaicha un thé vert à base de riz brun et de matcha sont cultivés à proximité de ce sommet emblématique. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe thé vert matcha genmaicha a été cultivé sur une petite plantation nichée dans les collines de Shizuoka . Grâce à cet ensoleillement partiel, les théiers bénéficient d\u0026#39;une ombre agréable tout au long de la journée, ce qui contribue à la qualité gustative du thé. En effet, exposés à la lumière directe du soleil, les théiers produisent davantage de catéchines, responsables de l\u0026#39;amertume caractéristique du thé. Dès que les théiers sont privés de lumière, que ce soit directement ou indirectement, la quantité de catéchines dans leurs feuilles diminue. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQui fait le Gyokuro Genmaicha ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe thé matcha genmaicha est produit par les agriculteurs de Zenkouen . Nous avons eu le privilège de rencontrer ces Zenkouen et de partager quelques tasses de thé avec eux. Le genmaicha en particulier, nous a beaucoup plu : il offrait un bel équilibre entre les saveurs de noisette du riz et les notes végétales et sucrées des feuilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons également visité les installations de Zenkouen et pu observer certains de ses engrais organiques. Les agriculteurs utilisent un mélange de coquillages, de matières organiques et de charbon de bois pour nourrir les plants sans pesticides ni produits chimiques. Il est important de créer un environnement sain non seulement pour le thé, mais aussi pour les autres animaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ notre arrivée dans les plantations de thé, nous avons surpris deux serows en plein repas. Ils se régalaient de la végétation qui poussait entre les plants, et c'était bon signe de voir que d'autres plantes pouvaient pousser dans ces champs, en plus du thé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCultivar et variété de théier \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe matcha genmaicha est fabriqué à partir du cultivar Yabukita , le cultivar de thé le plus populaire au Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eYabukita\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Yabukit est aujourd'hui le cultivar de thé le plus populaire au Japon, représentant 75 % de la production totale. Ce succès s'explique notamment par la résistance au gel des théiers, qui leur permet de mieux supporter les hivers relativement froids du centre du Japon. Ses arômes puissants, à la fois savoureux et rappelant les légumes cuits à la vapeur, contribuent également à sa popularité. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAvantages du mélange Genmaicha et de thé Matcha\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe thé vert matcha genmaicha offre de nombreux bienfaits. Le plus évident est que le matcha confère au thé une saveur très prononcée. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous avez déjà goûté matcha , vous savez que sa saveur est bien plus intense que celle d\u0026#39;un thé vert classique. Il en va de même pour matcha genmaicha , qui allie la saveur riche et corsée du matcha aux agréables notes chaudes et céréalières du genmaicha . \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn plus d\u0026#39;une saveur plus prononcée, genmaicha au matcha vous apportera également plus de caféine. En effet, la poudre de matcha est directement mélangée à votre tasse de thé, ce qui vous permet de consommer une plus grande quantité de feuilles de thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque vous buvez un thé vert classique, vous ne consommez que les composés dissous dans l\u0026#39;eau à partir de la feuille. matcha quant à lui, est un thé en poudre mélangé directement à l\u0026#39;eau ; vous ingérez genmaicha la feuille entière, ce qui explique sa teneur plus élevée en caféine et en nutriments matcha genmai cha classique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003egenmaicha Matcha contre thé de riz grillé classique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVous hésitez peut-être entre genmaicha matcha et genmaicha classique. Le genmaicha au matcha offre une saveur de thé vert beaucoup plus prononcée, qui équilibre parfaitement le goût du riz grillé. On reproche souvent au genmaicha classique de ne pas avoir un goût suffisamment prononcé de thé vert ; on ne perçoit alors que la saveur du riz grillé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe matcha genmaicha est la solution idéale, offrant toute la saveur classique du thé vert. Vous remarquerez également sa belle couleur vert jade et son effet énergisant. Étant donné qu\u0026#39;il s\u0026#39;agit d\u0026#39; genmaicha à base poudre de matcha , sa teneur en caféine est bien plus élevée qu\u0026#39;un genmaicha traditionnel. Selon vos envies, c\u0026#39;est peut-être le thé parfait à déguster l\u0026#39;après-midi !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLivraison : Nous offrons la livraison gratuite pour toutes les commandes, en utilisant le transporteur le plus économique disponible dans votre pays. Le délai de livraison estimé est généralement de 5 à 7 jours pour les clients aux S et dans l’Union européenne, et peut atteindre 10 jours pour les clients hors de ces régions. Pour une livraison express, des options sont également disponibles moyennant un supplément.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProblèmes de commande : Si vous rencontrez le moindre problème avec votre commande, n’hésitez pas à nous contacter. Notre service client est à votre disposition par e-mail à l’adresse info@nioteas.com ou par message direct sur Instagram (@nio_japanese_green_tea) pour vous apporter une assistance et une solution rapides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaiements : Nous acceptons les principales cartes de crédit, PayPal et Apple Pay. Les virements bancaires sont également possibles sur demande lors de la validation de votre commande. Dès réception de votre paiement, nous traiterons et expédierons votre commande dans les plus brefs délais, pour une transaction en toute simplicité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetours et remboursements : Votre satisfaction est notre priorité absolue. Si le thé reçu ne vous donne pas entière satisfaction, veuillez nous en informer et nous serons ravis de vous en envoyer un autre. Inutile de nous le retourner ; vous pouvez le conserver et le partager. Nous nous engageons à vous offrir un service client exceptionnel et à faire de votre expérience Nio un moment inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100g","offer_id":40110783791188,"sku":"19-0022","price":18.9,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":40110783823956,"sku":"89432566","price":35.9,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-matcha-genmaicha-shizuoka-product-leaves-brewed.webp?v=1738942922"},{"product_id":"gyokuro-genmaicha","title":"Gyokuro Genmaicha","description":"\u003cp\u003eAvant de parler du gyokuro genmaicha , voyons d\u0026#39;abord ce qu\u0026#39;est genmaicha . Genmaicha se traduit littéralement par « thé de riz brun » et il est préparé en mélangeant du riz grillé avec des feuilles de thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe thé a des origines modestes : autrefois, en période de disette, il était utilisé pour faire durer les réserves de thé. L’ajout de riz grillé permettait de réduire son prix, et ainsi, les gens n’avaient pas à se priver de ce précieux nectar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui, ce thé est apprécié dans les salons de thé du monde entier. On l'aime car les saveurs chaudes et légèrement noisetées du riz grillé se marient à merveille avec les arômes doux et végétaux des feuilles de thé vert. De plus, sa faible teneur en caféine permet de le déguster tout au long de la journée. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMais qu\u0026#39;est-ce que Gyokuro genmaicha ? Dans la section suivante, nous verrons ce qui rend les feuilles utilisées dans le thé gyokuro genmaicha si spéciales, et comment elles sont produites.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment est fabriqué Gyokuro Genmaicha\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComme son nom l\u0026#39;indique, le thé gyokuro genmaicha est un thé genmaicha élaboré à partir de feuilles gyokuro . Ce thé est assez rare, car gyokuro est une variété très difficile à produire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvant la récolte, le cultivateur recouvre les théiers d'un filet spécial appelé kabuse. Lorsque les feuilles de thé sont exposées au soleil, elles transforment la théanine en catéchines. Ces catéchines protègent le thé des rayons UV, mais lui confèrent également une saveur amère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi un producteur souhaite obtenir un thé plus doux et plus sucré, il ombragera les théiers afin de réduire la teneur en catéchines et, par conséquent, l\u0026#39;amertume. Ce principe est poussé à l\u0026#39;extrême pour les thés cultivés à l\u0026#39;ombre, comme ceux utilisés dans le gyokuro genmaicha .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour produire le thé vert gyokuro genmaicha , les théiers doivent être ombragés pendant trois semaines avant la récolte. On sélectionne ensuite les plus jeunes pousses, car elles sont les plus savoureuses et les plus riches en nutriments. Ces feuilles sont alors cuites à la vapeur, roulées et séchées pour obtenir gyokuro genmaicha d\u0026#39;exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes longues feuilles soigneusement sélectionnées, cultivées à l'ombre, développent une saveur riche, à la fois douce et savoureuse. Cette saveur, appelée « umami » en japonais, est également utilisée pour décrire des plats consistants comme la soupe miso. La saveur savoureuse provient de la forte concentration d'acides aminés qui se développent lors de la culture à l'ombre. Ce mélange de saveurs douces et savoureuses se marie à merveille avec les notes de noisette du riz grillé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuel est le goût Gyokuro Genmaicha ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe gyokuro genmaicha a une saveur beaucoup plus douce qu\u0026#39;un genmaicha classique. Comme mentionné précédemment, cela est dû à la longue infusion à l\u0026#39;ombre, qui rend le thé plus onctueux et plus sucré. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa saveur douce et onctueuse se marie à merveille avec les arômes chauds et de noisette du riz grillé. Ce thé offre une légère saveur beurrée, avec une finale céréalière persistante. Son goût est très apaisant et évoque un bon bol de riz vapeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOù est fabriqué notre thé vert gyokuro genmaicha ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe thé gyokuro genmaicha provient d\u0026#39; Uji , région réputée pour sa production de thé vert. Le premier thé japonais fut cultivé au temple Kozanji, non loin d\u0026#39; Uji . Plus tard, la production de thé se déplaça vers le sud et Uji devint un haut lieu de la production de thé, notamment matcha . Aujourd\u0026#39;hui encore, Uji jouit d\u0026#39;une excellente réputation pour la qualité de son thé vert et attire de nombreux touristes du monde entier venus assister aux cérémonies du thé. Le gyokuro genmaicha perpétue avec brio la tradition du thé d\u0026#39; Uji .\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQui prépare le thé gyokuro genmaicha\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe thé vert Gyokuro genmaicha est produit par le cultivateur Takada Masahiro à Uji . Son entreprise, Chanoka remonte à 1900, lorsque son arrière-grand-père créa leur premier jardin de thé à Uji Depuis, ils se consacrent à la culture et à la production de certains des meilleurs thés du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi est-il rare de trouver thé vert en vrac bio gyokuro genmaicha impérial\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl est assez difficile de trouver du thé vert gyokuro genmaicha bio pour plusieurs raisons. D\u0026#39;abord, le gyokuro est généralement préparé seul, sans riz grillé. Genmaicha quant à lui, est souvent élaboré à partir de thés moins chers comme sencha et bancha ; ce thé vert gyokuro genmaicha se distingue donc nettement comme une expérience de dégustation plus raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa deuxième raison pour laquelle il est difficile de trouver du thé vert gyokuro genmaicha bio est que gyokuro est extrêmement difficile à produire selon des méthodes de culture biologique. La période d\u0026#39;ombrage est une épreuve pour le théier, qui peine à se maintenir en bonne santé sans la lumière du soleil. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa plupart des agriculteurs choisissent d\u0026#39;utiliser des produits chimiques pour favoriser artificiellement la croissance des plants de thé, mais les agriculteurs biologiques comme Mr. Sakamoto utilisent des méthodes biologiques pour cultiver des plants de thé robustes, sains et savoureux sans nuire à l\u0026#39;écosystème naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi il est important d\u0026#39;opter pour gyokuro genmaicha bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAprès avoir visité près d'une centaine de plantations de thé au Japon, nous avons pu observer les méthodes de culture biologique et conventionnelle. Nous avons constaté que dans les plantations traitées avec de fortes doses de pesticides et de produits chimiques, seules les plantes à thé poussent. On n'y voit que des rangées de théiers dénudées, entourées d'une terre noire et dure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn observant les plantations de thé sans pesticides, nous avons constaté un écosystème florissant, riche d'une faune et d'une flore diversifiées. Grâce à la présence des vers de terre et autres insectes qui se déplacent librement dans le sol, celui-ci s'ameublit et les racines du théier peuvent s'enfoncer plus profondément et absorber davantage de nutriments. Il en résulte non seulement un environnement plus sain et plus durable, mais aussi des thés aux saveurs plus riches. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous veillons à collaborer uniquement avec des producteurs qui cultivent leurs thés sans pesticides ni produits chimiques. Vous pouvez ainsi déguster ce thé en toute sérénité, sachant qu'il a été produit selon des méthodes de culture plus durables et naturelles. \u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100g","offer_id":39981171376212,"sku":"318-0037","price":16.9,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":39981171408980,"sku":"68121613","price":33.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-gyokuro-genmaicha-product-leaves-brewed.webp?v=1738942890"},{"product_id":"hojicha-powder","title":"Poudre de hojicha","description":"\u003cp\u003eLa poudre Hojicha est un excellent moyen d\u0026#39;apporter cette délicieuse saveur thé torréfié à toutes sortes de créations comme les lattés hojicha , les desserts hojicha et les collations hojicha . La poudre Hojicha est similaire au matcha , mais elle est moulue à partir de feuilles torréfiées, ce qui lui confère des saveurs beaucoup plus chaleureuses de café, de caramel et de chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGoût\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eObserver l'apparence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur de cette poudre de hojicha est brun foncé et elle est finement moulue en une poudre lisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÉvaluation de l'arôme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL\u0026#39;arôme qui se dégage de la poudre de hojicha lorsqu\u0026#39;elle est mélangée à l\u0026#39;eau est un parfum intense de grillade, avec des notes de bois brûlé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDégustation du thé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe latte s'ouvre sur une légère saveur salée qui évolue rapidement vers un arôme torréfié prononcé, se mariant à merveille avec le lait. Enfin, les notes torréfiées laissent place à une finale douce et chocolatée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÉvaluation de la sensation en bouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa poudre de hojicha possède des arômes puissants qui se marient à merveille avec la douceur du lait. La texture du latte au hojicha est similaire à celle d\u0026#39;un latte au matcha : les saveurs umami et onctueuses du lait dominent en début de bouche, tandis que les notes torréfiées et chocolatées du hojicha se révèlent en fin de bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProportion : 2 grammes de poudre et ½ tasse de lait d'avoine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous avez encore des questions sur ce qu\u0026#39;est poudre de hojicha , vous pouvez lire cet article de blog qui explique tout à ce sujet !\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCette poudre de hojicha biologique est issue à 100 % de l\u0026#39;agriculture biologique.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChez Nio, nous attachons une grande importance à notre étroite collaboration avec les producteurs de thé qui cultivent le thé vert selon des techniques sans pesticides ni produits chimiques. Nous sommes convaincus que ces méthodes améliorent non seulement le goût et la qualité du thé, mais contribuent également à la santé et à la pérennité des plantations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos rencontres personnelles lors de nos visites des plantations de thé au Japon nous ont démontré que les exploitations qui évitent les pesticides et les produits chimiques favorisent un écosystème robuste et florissant, bénéficiant non seulement aux plants de thé, mais aussi aux autres espèces végétales et animales qui habitent la région. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProcessus d\u0026#39;approvisionnement unique en thés biologiques Nio Teas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePour trouver la meilleure poudre de hojicha que le Japon puisse offrir, nous effectuons méticuleusement des tests de dégustation sur chaque variété de thé provenant de nombreuses fermes différentes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNous entretenons une communication ouverte avec les agriculteurs avec lesquels nous collaborons afin de garantir leur engagement indéfectible à produire du thé selon des méthodes sans pesticides ni produits chimiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes visites sur place dans les exploitations font également partie intégrante de notre processus. Nous évaluons à la fois les plantations de thé et les installations de production afin d'en vérifier la qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNous privilégions la promotion de la biodiversité autour des plantations de thé, en nous efforçant de créer un écosystème florissant qui coexiste harmonieusement avec nos pratiques de culture. Il ne suffit pas d\u0026#39;avoir la meilleure poudre de hojicha , nous veillons également à ce qu\u0026#39;elle soit produite de manière durable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eThé Jas \u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans notre collection de thés, vous remarquerez peut-être le label JAS, qui signifie « Normes agricoles japonaises ». Cette certification garantit que les thés sont cultivés sans pesticides ni produits chimiques, comme l'a vérifié le gouvernement japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque nous collaborons avec de grands producteurs de thé, nous préférons qu'ils nous fournissent le label JAS, qu'ils obtiennent grâce à un échantillonnage et à des tests rigoureux des sols afin de garantir que leurs thés répondent aux normes les plus élevées en matière de qualité et de durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe plus, nous collaborons avec de petits producteurs de thé qui, bien que n'ayant pas encore obtenu de certification officielle, pratiquent des méthodes sans pesticides. Nous acceptons le label « sans pesticides » de ces producteurs car il correspond à notre engagement envers la qualité et la durabilité, tout en favorisant l'épanouissement des petits exploitants agricoles au sein de la filière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment préparer le thé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉtape 1 : Mesurez 2 grammes ou 1 cuillère à café de poudre latte au hojicha et tamisez-la au fond d\u0026#39;un bol, en veillant à ce qu\u0026#39;il n\u0026#39;y ait pas de grumeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉtape 2 : Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau tiède à la poudre de hojicha , juste assez pour obtenir une pâte lisse. Mélangez bien jusqu’à ce que la poudre de thé hojicha soit complètement dissoute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉtape 3 : Versez 125 ml (½ tasse) du lait de votre choix, comme du lait d’avoine, du lait de soja ou tout autre lait végétal. Pour un latte au hojicha glacé, utilisez du lait réfrigéré ; pour un latte au hojicha chaud, nous vous recommandons de faire chauffer le lait à la casserole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉtape 4 : À l’aide d’un fouet, incorporez la pâte hojicha au lait en remuant jusqu’à obtenir une consistance lisse et mousseuse. Si vous préférez un latte au hojicha plus sucré, ajoutez à ce moment-là votre édulcorant préféré et mélangez bien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉtape 5 : Votre latte au hojicha est prêt à être dégusté ! Si vous préparez un latte au hojicha glacé, vous pouvez ajouter des glaçons ou des glaçons hojicha faits avec de la poudre latte au hojicha pour le garder bien frais. Savourez les arômes riches et onctueux de votre latte au hojicha maison. Bon appétit !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous souhaitez en savoir plus sur la préparation d\u0026#39;un latte au hojicha parfait, vous pouvez consulter notre blog.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLieu de production et agriculteur\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQui fabrique la poudre de hojicha ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette poudre de hojicha est produite par un groupe talentueux de cultivateurs à Oishi Chaen, dans la préfecture de Yame . La fabrique de thé Oishi a été fondée par la famille Oishi dès 1940 et est restée depuis lors une entreprise familiale, dirigée actuellement par M. Goji Oishi . \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOishi Chaen s\u0026#39;attache à perpétuer la tradition d\u0026#39;excellence des thés Yame , et sa poudre latte au hojicha ne fait pas exception. Après avoir dégusté de nombreux échantillons provenant de producteurs de tout le Japon, celui que nous a fourni M. Oishi est à ce jour la meilleure poudre de hojicha que nous ayons goûtée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù est produite la poudre de hojicha ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe thé hojicha en poudre est cultivé et produit à Yame , l\u0026#39;une des régions les plus réputées pour la production de thé au Japon. Yame est une petite région de la préfecture de Fukuoka , dans le sud du Japon. Elle est surtout connue pour produire certains des meilleurs gyokuro du pays, mais comme nous l\u0026#39;avons constaté avec le thé vert hojicha en poudre d\u0026#39; Oishi , la région est également capable de produire un poudre de hojicha d\u0026#39;une qualité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sud du Japon bénéficie d'un climat subtropical doux, de précipitations abondantes et de sols volcaniques riches, ce qui en fait l'endroit idéal pour cultiver de délicieux thés verts japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCultivar et variété de théier \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe matcha instantané est préparé à partir du cultivar Yabukita , de loin la variété de théier la plus courante pour la fabrication de poudre latte au matcha .\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eYabukita\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cultivar yabukita a acquis une immense popularité grâce à ses arômes puissants, très appréciés des amateurs de thé vert. Pour préparer un latte au hojicha , le yabukita est un excellent choix. Ses saveurs robustes sont sublimées par l\u0026#39;ajout de lait, donnant une boisson onctueuse et sucrée qui conserve un goût hojicha bien prononcé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFAQ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLivraison : L’achat poudre de hojicha est assorti de la livraison gratuite partout dans le monde. Le délai de livraison estimé est généralement de 5 à 7 jours pour les clients aux S et dans l’Union européenne, et jusqu’à 10 jours pour les autres régions. Pour une livraison express, des options supplémentaires sont disponibles moyennant un supplément.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProblèmes de commande : En cas de problème avec votre commande de thé hojicha en poudre, notre service client est à votre disposition. Vous pouvez nous contacter par e-mail à info@nioteas.com ou nous envoyer un message direct sur Instagram à @nio_japanese_green_tea pour toute question rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaiements : Pour votre commodité, nous acceptons les principales cartes de crédit, PayPal et Apple Pay pour le paiement de votre poudre de hojicha . Si vous préférez payer par virement bancaire, sélectionnez cette option lors de votre commande et nous vous communiquerons les informations nécessaires. Votre commande sera expédiée rapidement après réception du paiement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetours et remboursements : Votre satisfaction est notre priorité hojicha Si, pour une raison quelconque, vous n’êtes pas satisfait(e) du thé reçu, veuillez nous le faire savoir. Nous nous ferons un plaisir de le remplacer afin de vous garantir une entière satisfaction.\u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100g","offer_id":39958632661076,"sku":"399-0070","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":39958632693844,"sku":"53168894","price":41.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-hojicha-powder-product-leaves-brewed.webp?v=1757336499"},{"product_id":"chanoka-kamairicha-loose-leaf-green-tea","title":"Chanoka Kamairicha Thé vert en vrac","description":"","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41385524101204,"sku":"18-0092","price":33.93,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-chanoka-kamairicha-loose-leaf-green-tea-product-leaves-brewed.webp?v=1738943036"},{"product_id":"latte-grade-matcha","title":"Latte Matcha","description":"","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"30g","offer_id":42736117547092,"sku":"5514-002798","price":9.9,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"60g","offer_id":42736117579860,"sku":"5514-002799","price":18.81,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-premium-matcha-latte-powder-powder-prepared.webp?v=1764934477"}],"url":"https:\/\/nioteas.be\/collections\/caffeine-medium.oembed?page=3","provider":"Nio Teas","version":"1.0","type":"link"}