
Karigane
Karigane is kukicha made from the good stems — those separated from gyokuro and high-grade sencha rather than everyday leaf. Because the parent plants were shade-grown, it is rounder and more umami-rich than ordinary twig tea.

Ce qui définit Karigane
Comment il est cultivé et fabriqué, quel est son goût et comment le brasser.Type de thé
Green tea
Traitement
Stems separated from gyokuro or high-grade sencha, then steamed and dried.
Goût
Vegetal, fruity, rounded sweetness
Caféine
~22 mg per serving (5 g)
Ombres
About 3 weeks — the parent plants are shade-grown
Composition des feuilles
Stems from gyokuro and high-grade sencha
Température de l'eau
60°C (140°F)
Temps de brassage
2 minutes
Nombre de perfusions
3
How to Make
Karigane Like a Pro

Heat the Water
Add the Leaves
Steep
Pour & Brew Again
Niveau de caféine dans Karigane
~22 mg per serving (5 g)
Why Organic Karigane Fields Make a Difference
Les théiers absorbent tous les nutriments du sol, ce qui rend l'agriculture sans pesticides particulièrement importante. Les agriculteurs avec lesquels nous collaborons ont trouvé le moyen de cultiver un thé délicieux sans nuire à l'écosystème naturel.

Cultiver l' appréciation du thé japonais


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