Découvrez nos shincha

Fabriqué à partir des feuilles cueillies lors de la toute première récolte de l'année, le Shincha se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur. Ces feuilles possèdent une concentration exceptionnellement élevée en nutriments. Reconnu pour son goût unique et son caractère saisonnier, ce thé est impatiemment attendu par les connaisseurs du monde entier, désireux de faire partie des premiers à le savourer. Notre guide complet du thé Shincha vous révèle tous les secrets de cette boisson prisée.

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Profil de saveur du shincha

La saveur du thé vert shincha est très complexe. En fonction de différents facteurs, le thé peut prendre des notes sucrées, salées, acidulées et herbacées. Les pousses fraîches de la première récolte contiennent la plus forte concentration de nutriments, ce qui donne une couleur et une saveur vertes éclatantes à de nombreux types de thé shincha.

  • Notre shincha provient exclusivement de petits producteurs japonais.

    Après avoir parcouru le Japon ces dernières années, nous avons rencontré des dizaines de producteurs et dégusté de nombreuses variétés de shincha. Nous avons finalement sélectionné nos deux coups de cœur, et ce sont ceux que nous avons choisis de partager avec vous chez Nio Teas !

  • Notre Shincha est cultivée à 100 % de manière biologique et sans pesticides.

    Chez Nio, nous collaborons avec des producteurs de thé qui privilégient le développement durable en évitant les pesticides et les produits chimiques nocifs. Nous sommes convaincus que cette approche naturelle de l'agriculture améliore non seulement la saveur du thé, mais favorise également la santé et la vitalité à long terme des plantations.
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Profil de saveur Shincha

La saveur du thé vert shincha est très complexe. Selon différents facteurs, le thé peut prendre des notes sucrées, salées, acidulées et herbacées. Les germes frais de la première récolte contiennent la plus forte concentration de nutriments, donnant une couleur et une saveur vertes vibrantes à de nombreux types de thé shincha.

Histoire du thé vert Shincha

La saison Shincha est accompagnée de beaucoup d'excitation au Japon. Avant l'utilisation généralisée de la réfrigération, les gens attendaient toute l'année en prévision d'être parmi les premiers à essayer la nouvelle récolte de thé shincha. Aujourd'hui, il est toujours populaire, mais avec les techniques de stockage modernes, il n'y a pas beaucoup de différence entre le thé bien conservé et le thé frais.

how to brew shincha

Comment infuser le shincha

Dans le Japon médiéval, la façon la plus courante de consommer le thé vert était sous forme de poudre. Ce que l'on peut considérer comme une première forme de matcha a gagné en popularité en raison de son utilisation dans la cérémonie japonaise du thé. Au début des années 1700, les gens ont commencé à réclamer un moyen plus facile de préparer le thé, sans toutes les règles et tous les principes.

Un cultivateur de thé du nom de Nagatani Soen a mis au point un thé qui pouvait être préparé de manière plus simple. Il a découvert qu'en faisant cuire les feuilles à la vapeur, puis en les roulant en forme d'aiguilles serrées, il était possible d'emprisonner la saveur jusqu'à ce que le thé soit prêt à être infusé dans de l'eau chaude. Cela signifie qu'il suffit d'infuser les feuilles dans une théière et de les filtrer au fur et à mesure que l'on verse l'eau. C'est ainsi qu'est né le senchatea.

Questions fréquemment posées

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Il est rare que quelqu'un nous dise qu'il n'aime pas le shincha sencha, mais cela peut arriver. Nous voulons que tout le monde finisse avec un thé qu'il aime, donc nous préférons vous envoyer un thé de remplacement plutôt que de vous laisser avec un shincha que vous n'aimez pas. Il n'est pas nécessaire de nous retourner le thé vert shincha, gardez-le et partagez-le avec quelqu'un qui l'appréciera ! N'hésitez pas à nous contacter par email ou sur les réseaux sociaux et nous pourrons vous aider à résoudre tout problème que vous pourriez avoir avec le thé que vous avez commandé !

Centre d'éducation sencha et shincha

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