Un matcha latte glacé peut être un délice par temps chaud, mais cela peut vite coûter cher si vous en commandez un tous les jours.
C’est pourquoi nous allons vous montrer comment en fabriquer un aussi bon que ceux des professionnels.
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C'est parti ! 🧊🍃🍵
Qu'est-ce qu'un matcha latte glacé ?
Le concept du matcha latte glacé est assez simple à comprendre : il est préparé en mélangeant du thé matcha avec du lait, un édulcorant, puis en le servant froid sur des glaçons.
Contrairement au matcha latte chaud, le matcha latte glacé est extrêmement froid, ce qui en fait la boisson rafraîchissante idéale pour une journée chaude.
Dans la section suivante, nous allons vous montrer comment tirer le meilleur parti de votre matcha latte glacé !
Ingrédients du matcha latte glacé
Avant de préparer votre matcha latte glacé, assurez-vous d'avoir quelques ingrédients essentiels. Hormis la poudre de matcha, que vous trouverez facilement sur notre site web, vous devriez déjà avoir tout le reste chez vous.
Poudre de matcha
La poudre de matcha est l'ingrédient principal d'un matcha latte glacé. Il s'agit d'une poudre de thé vert finement moulue, riche en antioxydants et autres composés bénéfiques.
Au fait, si vous vous demandez quelle poudre de matcha éviter, cet article pourrait vous intéresser 👉 Quel matcha utilise Starbucks ? Bien pire que vous ne le pensez
Lait
Le lait est indispensable à la texture onctueuse d'un matcha latte glacé. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait, mais nous vous recommandons vivement d'opter pour un lait végétal comme le lait d'avoine, de soja, d'amande ou de coco. Cela rehaussera la saveur tout en vous permettant de profiter des bienfaits du matcha.
Édulcorant
On utilise un édulcorant pour atténuer l'amertume de la poudre de matcha. Parmi les édulcorants les plus courants, on trouve le miel, le sirop d'agave, le sirop d'érable ou le sirop de sucre. N'hésitez pas à tester différents édulcorants pour trouver celui qui convient le mieux à votre matcha latte.
Glace
On ajoute de la glace pour obtenir une boisson rafraîchissante et glacée. Il est important d'en mettre suffisamment pour que la boisson reste froide, mais pas trop pour ne pas en diluer la saveur. Pour sublimer votre matcha latte glacé, vous pouvez préparer des glaçons de matcha en congelant du matcha dans un bac à glaçons. En fondant, ces glaçons préserveront toute la saveur de votre boisson.
Options pour votre matcha latte glacé
Plusieurs ingrédients peuvent être ajoutés pour rehausser la saveur d'un matcha latte glacé. Par exemple, l'extrait de vanille apporte une douce saveur et une profondeur aromatique. La crème fouettée, quant à elle, ajoute une texture onctueuse et une touche sucrée supplémentaire.
Une pincée de cannelle apporte chaleur et saveur. Certains aiment aussi ajouter des fruits comme des fraises ou des myrtilles pour une touche fruitée. C'est là que vous pouvez vraiment personnaliser cette recette et expérimenter différentes combinaisons.
Ajoutez de la couleur à votre matcha latte glacé
Si vous souhaitez ajouter un peu de couleur à votre matcha latte glacé, vous pouvez y incorporer du matcha bleu , obtenu en mélangeant de la poudre de fleurs de pois papillon avec du matcha.
Recette complète ci-dessous
Maintenant que vous avez tous les ingrédients pour votre matcha latte glacé, il est temps de les mélanger. Il vous suffit de suivre ces étapes et vous obtiendrez bientôt un matcha latte glacé parfait.
Préparation de la poudre de matcha : Dans un petit bol ou une tasse, tamisez 1 à 2 cuillères à café de poudre de matcha pour éviter les grumeaux. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau chaude et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez le lait : Versez le lait chaud dans la pâte de matcha et mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Pour finir : maintenant que le matcha et le lait sont bien mélangés, versez le tout dans une tasse ou un verre rempli de glace (ou de glaçons au matcha).
Ajouter un édulcorant (facultatif) : ajouter l’édulcorant selon votre goût, en remuant jusqu’à dissolution complète. Ajustez la quantité d’édulcorant selon vos préférences.
Ajoutez les garnitures facultatives : si vous le souhaitez, c’est le moment d’ajouter des garnitures ou une décoration. Dans les sections suivantes, nous vous donnerons des conseils pour améliorer la présentation et le goût de votre matcha latte glacé.
Conseils pour obtenir une consistance et une saveur parfaites dans votre matcha latte glacé :
- Utilisez une poudre de matcha de haute qualité pour obtenir une couleur verte riche et éclatante, ainsi qu'une saveur intense.
- Veillez à bien mélanger pour obtenir une texture lisse et mousseuse dans votre matcha latte glacé.
- N'hésitez pas à expérimenter avec les quantités de poudre de matcha et d'édulcorant utilisées ; vous pourriez préférer un matcha latte glacé plus fort ou plus sucré.
- Pour une consistance encore plus onctueuse, filtrez le mélange de matcha à travers une passoire fine avant de le verser dans le verre.
- Utilisez une cuillère pour retenir la mousse tout en remuant afin d'obtenir un mélange homogène de matcha et de lait.
- Essayez différents types de lait pour trouver celui qui se marie le mieux avec la saveur du matcha !
Service et présentation de votre matcha latte glacé
La façon dont vous servez votre matcha latte glacé est presque aussi importante que sa préparation. C'est là que vous pouvez laisser libre cours à votre créativité et réaliser un matcha latte glacé comme chez Starbucks. Avant, je gardais les gobelets Starbucks et je les nettoyais pour pouvoir présenter la boisson exactement de la même façon, mais je ne m'attends pas à ce que vous fassiez tout ça !
crème fouettée
Pour une touche gourmande supplémentaire, garnissez votre matcha latte glacé d'une généreuse cuillerée de crème fouettée et saupoudrez de poudre de matcha. Si vous avez l'habitude des lattes dessert plus riches de Starbucks, vous apprécierez sans doute cette touche pour un effet encore plus intense.
paille décorative
Servez votre matcha latte glacé avec une paille originale pour une touche de fantaisie. Vous pouvez même opter pour une paille verte pour un effet Starbucks garanti.
Garniture en poudre de matcha
Saupoudrez légèrement la boisson de poudre de matcha avant de servir pour ajouter une touche de couleur et rehausser la saveur du matcha. Ce petit détail peut faire toute la différence et rendre votre matcha latte glacé encore plus photogénique.
Verrerie
Le type de verre dans lequel vous servez votre matcha latte glacé peut faire toute la différence, surtout pour celui ou celle qui le déguste. Nous aimons utiliser un joli verre haut ou un bocal en verre pour bien mettre en valeur la couleur et les différentes couches de la boisson.
Garnir
Pour la touche finale, ajoutez une feuille de menthe fraîche ou une tranche de fruit à la boisson.
