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Shincha Asuka Chiran 2026

Shincha Asuka Chiran 2026

€32,00
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Découvrez tous les secrets du Shincha Asuka Chiran 2026

Le Shincha Asuka Chiran 2026 est un sencha de première récolte, produit par M. Nuruki à Kagoshima. Fabriqué à partir d'un mélange de Yabukita, Asatsuyu, Yutaka Midori et Saemidori, ce thé capture la fraîcheur du printemps avec une douceur onctueuse, un umami riche et une finale nette et élégante.

Saveur

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Pour évaluer la saveur du Shincha Asuka Chiran 2026, nous examinons à la fois l'arôme et la façon dont le thé interagit avec le palais. Produit-il de la sécheresse, de l'acidité, de la minéralité, de la douceur ou de l'umami ? Nous évaluons également la texture du thé, aussi appelée sensation en bouche. Enfin, pour le shincha sencha, nous nous intéressons au profil végétal frais, car c'est l'une des caractéristiques définissant le thé vert japonais de première récolte.

Étape 1 - Observer l'apparence

Le Shincha Asuka Chiran 2026 présente une couleur verte éclatante, avec de fines feuilles roulées en élégantes aiguilles. Son apparence donne déjà un indice de sa fraîcheur et de la minutie du processus de sa première récolte.

Étape 2 - Évaluer l'arôme

Les feuilles mouillées libèrent un parfum frais de printemps, avec des notes d'herbe jeune, de légumes verts vapeur et une légère douceur en arrière-plan.

Étape 3 - Dégustation du thé

Ce shincha débute par une douceur onctueuse et raffinée avant de développer rapidement un umami riche. La saveur évolue ensuite vers une douce sucrée de légumes vapeur, suivie d'une finale nette et élégante avec très peu d'astringence.

Étape 4 - Évaluer la sensation en bouche

Le Shincha Asuka Chiran 2026 présente une structure douce et délicate. La douceur apparaît en premier, suivie d'un umami arrondi qui remplit le palais sans devenir lourd. Ce thé a un corps moyen, une faible astringence et une finale végétale douce, ce qui le rend à la fois vif et facile à boire.

100% issu d'une agriculture responsable et éthique

Chez Nio, nous aimons travailler en étroite collaboration avec des agriculteurs qui cultivent le thé sans pesticides ni produits chimiques. Nous pensons que cette approche améliore non seulement la saveur du thé, mais qu'elle soutient également la santé à long terme des champs de thé. Dans le cas du Shincha Asuka Chiran 2026, l'emballage de l'agriculteur met en avant des méthodes de culture biologique, y compris l'utilisation d'engrais fermentés et une agriculture axée sur les sols. Cela permet de créer un environnement plus sain pour les théiers, tout en favorisant les insectes, les fleurs et la biodiversité autour des champs. Le processus d'approvisionnement unique de thés biologiques de Nio : Nous effectuons des tests de dégustation pour sélectionner les thés aux meilleurs profils de saveur. Nous communiquons directement avec les agriculteurs pour comprendre comment les thés sont produits. Nous visitons les champs de thé en personne pour juger de la qualité des récoltes et du processus de production. Nous examinons également l'écosystème environnant pour nous assurer que les champs sont sains au-delà des théiers eux-mêmes.

Certifié JAS

Chez Nio, nous sommes fiers de travailler avec des producteurs de thé qui privilégient une culture biologique et sans pesticides. Certains de nos thés, dont celui-ci, sont associés au label JAS, qui signifie "Japanese Agriculture Standards". Cette certification est utilisée au Japon pour confirmer que les produits sont cultivés selon des normes biologiques strictes. Pour les grandes exploitations, nous exigeons une certification officielle lorsque cela est possible. Pour les petits producteurs, nous pouvons également accepter des pratiques sans pesticides lorsque nous sommes en mesure de vérifier la qualité du thé et le soin apporté aux champs. Notre objectif est de soutenir un excellent thé tout en maintenant un niveau élevé de durabilité et de pureté.

Comment préparer le thé ?

Le Shincha Asuka Chiran 2026 est un thé délicat de première récolte, nous vous recommandons donc d'utiliser une eau légèrement moins chaude et un temps d'infusion court. Cela vous permettra de préserver sa douceur, son arôme frais et son umami riche sans en faire ressortir trop d'amertume.

  • Étape 1

    Faites chauffer votre eau à 65 degrés Celsius ou 150 degrés Fahrenheit.

  • Étape 2

    Ajoutez 5 grammes de Shincha Asuka Chiran 2026 à votre théière kyusu ou à votre infuseur à thé.

  • Étape 3

    Versez 150 ml d'eau chaude et laissez infuser le thé pendant 45 secondes.

  • Étape 4

    Une fois que les feuilles ont fini d'infuser, versez tout le thé et savourez ce shincha frais, doux et riche en umami.

  • 2ème infusion

    La première infusion de Shincha Asuka Chiran 2026 est la plus douce et la plus aromatique, mais les feuilles ont encore beaucoup à donner. Pour la deuxième et la troisième infusion, utilisez la même température d'eau et laissez infuser les feuilles pendant environ 20 secondes.

  • Infusion froide

    L'infusion à froid est également un excellent moyen de savourer ce thé de première récolte. Ajoutez 5 grammes de feuilles dans un pichet ou une tasse, versez 150 ml d'eau à température ambiante ou réfrigérée et laissez infuser le thé pendant 3 heures. Cette méthode fait ressortir encore plus la douceur et réduit l'amertume, créant un shincha doux et rafraîchissant.

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Pour en apprendre un peu plus..

Service à thé nécessaire

Pour préparer la meilleure tasse de Shincha Asuka Chiran 2026, nous vous recommandons d'utiliser une théière kyusu. Un kyusu de style fukamushi avec un filtre circulaire en métal fonctionne particulièrement bien pour les thés verts japonais, car il permet au thé de s'écouler en douceur sans que les feuilles n'obstruent le bec. Si les feuilles restent en contact avec l'eau trop longtemps, le thé peut être trop infusé et devenir amer. Alternative sans théière Si vous n'avez pas de théière à la maison, vous pouvez également utiliser une passoire à thé. Cela séparera les feuilles pendant que vous versez et arrêtera l'infusion, bien que la saveur ne soit pas aussi riche que dans un kyusu.

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Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Ce thé est produit par M. Nuruki, un cultivateur de thé talentueux basé à Chiran, Kagoshima. Nous avons découvert ce shincha lors de notre dernier voyage au Japon en 2026 et avons été immédiatement impressionnés par sa douceur, son onctuosité et son umami riche. M. Nuruki travaille dans l'une des régions productrices de thé les plus respectées du sud du Japon, où le climat chaud, les sols fertiles et une culture soignée permettent aux thés de première récolte comme celui-ci de développer une saveur vive et raffinée.

Provenant de Chiran

Japon

Comme son nom l'indique, ce thé provient de Chiran, une célèbre région productrice de thé à Kagoshima, sur l'île méridionale de Kyushu. Chiran bénéficie d'un climat chaud, de sols fertiles et d'excellentes conditions de culture pour le thé vert japonais. Ce shincha 2026 a été élaboré à partir des premières jeunes feuilles du printemps, ce qui lui confère un profil plus frais, plus vif et plus riche en nutriments que les thés récoltés plus tardivement.

Cultivar et variété de théier

Le Shincha Asuka Chiran 2026 est élaboré à partir d'un mélange de quatre cultivars : Yabukita, Yutaka Midori, Asatsuyu et Saemidori. Chaque cultivar apporte une touche différente à la tasse. Le Yabukita offre de la structure, le Yutaka Midori une intensité verte profonde, l'Asatsuyu de la douceur et le Saemidori un umami onctueux et une couleur vive.

  • Yabukita

    Le Yabukita est la variété de théier la plus cultivée au Japon. Il produit une saveur équilibrée avec un caractère riche et savoureux et de fortes notes de légumes cuits à la vapeur.

  • Yutaka Midori

    Yutaka Midori est la deuxième variété de thé la plus populaire au Japon. Son nom signifie « vert abondant » et elle est connue pour produire des thés vert foncé aux saveurs puissantes d'herbe et de légumes.

  • Asatsuyu

    L'Asatsuyu est l'un des cultivars les plus doux utilisés pour le thé vert japonais. Il est parfois appelé « gyokuro naturel » car il peut produire une saveur naturellement douce et onctueuse même sans ombrage prolongé.

  • Saemidori

    Le Saemidori est un cultivar de thé prisé, connu pour sa couleur vert vif, sa douceur veloutée et son umami prononcé. Il est souvent utilisé dans les thés verts japonais de qualité supérieure car il peut produire une saveur douce et élégante avec très peu d'amertume.

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Chez Nio, nous voulons que chaque client ait une expérience de thé positive. Si vous n'êtes pas satisfait du thé que vous recevez, veuillez nous en informer et nous serons heureux de vous fournir un remplacement.

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