La L-théanine et la caféine forment un duo parfait, et on les trouve toutes deux en abondance dans le thé vert japonais ! Dans cet article, nous allons examiner la L-théanine et la caféine afin de découvrir les bienfaits de leur association.
Nous verrons également comment la caféine et la L-théanine agissent en synergie pour créer une énergie « calme et alerte » durable qui dure toute la journée.
À vos brasseurs !
Explication de la L-théanine et de la caféine
Avant d'entrer dans le vif du sujet, expliquons simplement ce que sont la L-théanine et la caféine.
La caféine dans le théier
La caféine est un stimulant naturel qui bloque les signaux cérébraux responsables de la fatigue. De ce fait, elle peut améliorer la concentration et l'énergie, mais elle peut aussi entraîner des effets secondaires comme de la nervosité ou des tremblements.
Chez le théier, la caféine sert de mécanisme de défense. Extrêmement amère, voire toxique pour les petits insectes, elle forme une couche protectrice. Les jeunes feuilles, plus tendres et vulnérables, produisent davantage de caféine que les feuilles et les tiges matures.
La théanine dans le théier
La théanine est un acide aminé présent principalement dans le thé qui favorise la détente et le calme sans provoquer de somnolence. Elle contribue à un état d'esprit stable et concentré et peut atténuer l'agitation parfois induite par la caféine.
La théanine sert à transporter l'azote du sol et favorise la croissance des feuilles de thé. Elle possède une saveur douce-amère, mais lorsque le théier est exposé au soleil, elle se transforme en catéchines amères. C'est pourquoi les producteurs peuvent ombrager les théiers pour obtenir un thé plus doux et plus sucré.
L-théanine et bienfaits de la caféine
Maintenant que nous avons terminé notre introduction, parlons des bienfaits de la L-théanine et de la caféine.
Énergie calme et alerte
Ces deux composés agissent en synergie pour vous offrir cet effet énergisant, à la fois calme et alerte, qui fait la renommée du thé. Le café contient une forte concentration de caféine, mais pas de L-théanine ; par conséquent, les consommateurs de café rapportent un regain d’énergie soudain suivi d’une chute brutale.
La L-théanine contribue à atténuer bon nombre des effets secondaires négatifs de la caféine, ce qui explique pourquoi les buveurs de thé rapportent avoir une énergie plus équilibrée qui dure toute la journée.
ondes cérébrales alpha
On pense également que la L-théanine stimule l'activité des ondes cérébrales alpha, les mêmes ondes que celles stimulées lors de longues périodes de méditation. Cet état est souvent associé à une réduction du stress, une meilleure concentration et une créativité accrue.
effets secondaires de la l-théanine et de la caféine
Outre leurs bienfaits, la L-théanine et la caféine présentent également des effets secondaires. Dans la section suivante, nous allons passer en revue certains des plus courants et les moyens de les éviter.
Effets secondaires de la caféine
En ce qui concerne les effets secondaires de la L-théanine et de la caféine, cette dernière est bien plus préoccupante. À fortes doses, elle peut provoquer chez certaines personnes nervosité, anxiété, palpitations et troubles digestifs. Consommée tard dans la journée, elle peut également perturber le sommeil et entraîner une chute d'énergie brutale une fois ses effets dissipés.
Pour éviter ces effets secondaires, il est recommandé aux adultes en bonne santé de ne pas consommer plus de 400 mg de caféine par jour. Cette quantité est réduite pour les personnes plus jeunes, les femmes enceintes ou allaitantes.
Effets secondaires de la L-théanine
Les effets secondaires de la L-théanine sont beaucoup plus rares et moins graves que ceux du café. Dans certains cas, on peut ressentir des maux de tête, des vertiges ou des nausées.
Pour éviter les effets secondaires de la L-théanine et de la caféine, il est conseillé de privilégier la consommation de thé plutôt que de prendre des compléments alimentaires. Vous bénéficierez ainsi de doses de caféine et de L-théanine beaucoup plus facilement contrôlables.
Thés les plus riches en caféine et en L-théanine
Envie de profiter des bienfaits de la caféine et de la L-théanine ? Voici une liste des thés les plus riches en caféine et en L-théanine. Par chance, les thés riches en caféine sont généralement aussi riches en théanine.
En effet, les jeunes feuilles contiennent des concentrations plus élevées des deux, tout comme les feuilles à l'ombre, ce qui fait des thés comme le matcha et le gyokuro de véritables concentrés de caféine et de L-théanine.
Matcha
Si vous vous intéressez aux bienfaits pour la santé, le matcha est généralement la meilleure option. En effet, il est mélangé directement à l'eau plutôt que d'être infusé. Lorsque vous buvez du matcha, vous consommez la feuille entière, ce qui vous apporte une dose plus élevée.
De plus, le matcha est un thé à longue maturation à l'ombre, préparé à partir de jeunes feuilles. Cela signifie qu'il est riche en caféine et en L-théanine. On retrouve des concentrations plus élevées de ces deux substances dans le matcha de cérémonie .
Gyokuro
Le gyokuro est le thé le plus prisé du Japon. Fabriqué à partir de longues feuilles cultivées à l'ombre, il est composé de jeunes pousses soigneusement sélectionnées et roulées en fines aiguilles pour obtenir un thé à la saveur douce et légèrement salée caractéristique. Riche en L-théanine et en caféine, ce thé est un incontournable. Si vous souhaitez découvrir les meilleurs gyokuro du Japon, consultez notre sélection sur notre site web.
Kabuse sencha
Après le gyokuro, le kabusecha est le thé en feuilles japonais par excellence. Ce thé est cultivé à l'ombre pendant 10 à 20 jours, ce qui lui confère une saveur légère et douce ainsi qu'une teneur élevée en caféine et en théanine.
Ce thé sera légèrement moins riche en caféine et en théanine que le gyokuro, mais il reste tout de même comparable aux autres thés verts. Même un sencha classique est relativement riche en caféine et en théanine.
