La préparation du genmaicha peut être une tâche délicate, et dans cet article, nous allons vous montrer exactement comment procéder. Nous vous indiquerons le temps d'infusion approprié du genmaicha, la température d'infusion du genmaicha et bien plus encore !
Commençons à brasser !
Ce qu'il faut savoir avant de préparer du genmaicha
Avant de commencer à préparer du genmaicha, il y a quelques choses que vous voudrez peut-être savoir. Tout d’abord, qu’est-ce que le genmaicha ?
Le Genmaicha est un type particulier de thé japonais obtenu en combinant du riz grillé avec des feuilles de thé. Le thé Genmaicha présente de nombreux avantages . Le riz confère au thé une saveur chaude et noisetée, et sa saveur unique devient populaire dans le monde entier !
Le Genmaicha est classé comme un thé vert, et si vous voulez en savoir plus sur ce qui rend le thé vert si unique, vous voudrez lire notre article 👉 Qu'est-ce que le thé vert ? Démystification de l'élixir vert magique
Temps d'infusion du Genmaicha
Il existe deux façons de gérer le temps d'infusion du genmaicha. La première consiste à infuser rapidement pendant 5 secondes avec de l'eau très chaude, et l'autre consiste à infuser plus longtemps avec de l'eau légèrement plus froide. Lorsque vous consultez certaines instructions sur le temps d'infusion du genmaicha, vous serez peut-être surpris de trouver cette recommandation de 5 secondes. Ces instructions d'infusion du genmaicha peuvent bien fonctionner, mais nous préférons la méthode d'infusion plus longue.
Si vous utilisez une température plus basse pour infuser le genmaicha, vous pouvez laisser les feuilles infuser pendant la durée normale de préparation du thé vert japonais. Nous pensons qu'une minute est le temps d'infusion idéal du thé genmaicha, juste assez pour ouvrir les feuilles, mais pas trop pour extraire l'amertume du thé.
Au fait, si vous voulez devenir un maître du temps d'infusion, nous avons élaboré le guide parfait pour vous 👉 Combien de temps faut-il infuser le thé vert pour obtenir la meilleure saveur
Température d'infusion du Genmaicha
La température d'infusion du genmaicha peut être plus élevée que celle des autres types de thé. Si vous avez suivi la section précédente de notre guide d'infusion du genmaicha, vous verrez que nous recommandons une température de 80 degrés Celsius ou 175 degrés Fahrenheit.
Si vous êtes amateur de thé vert japonais, cette dose peut vous sembler un peu élevée, mais gardez à l'esprit que les feuilles utilisées pour faire du genmaicha ont tendance à être plus résistantes que celles utilisées pour d'autres types de thé. Cela signifie qu'elles peuvent supporter une température d'infusion de genmaicha plus élevée sans dégager trop d'amertume.
Si vous utilisez le temps d'infusion de 5 secondes du genmaicha mentionné plus haut, vous pouvez en fait utiliser de l'eau bouillante et faire une infusion rapide. Nous ne recommandons pas cette méthode autant que possible, mais tant que vous n'infusez que pendant 5 secondes, vous ne libérerez pas trop d'amertume du brassage du genmaicha.
Combien de fois puis-je préparer du genmaicha ?
Beaucoup de gens demandent combien de fois je peux préparer du genmaicha et la réponse simple est 5 fois. C'est ce qui est recommandé sur beaucoup de nos pages, mais la vérité est que vous devez préparer du genmaicha jusqu'à ce que vous n'en aimiez plus la saveur.
La saveur de ce thé persiste lors des infusions suivantes, grâce au riz ajouté. La deuxième infusion de genmaicha peut même être meilleure que la première, car les feuilles de thé commencent vraiment à libérer leurs puissants profils de saveurs végétales cuites à la vapeur.
Le thé Genmaicha n'est pas seulement délicieux, il offre également de nombreux bienfaits ! Si vous souhaitez en savoir plus, lisez notre article 👉 Les bienfaits du thé Genmaicha expliqués par des experts en thé
Comment préparer du thé vert genmaicha sans théière ?
Si vous ne l'avez pas remarqué, la plupart des instructions de préparation du thé vert genmaicha au riz grillé mentionnent l'utilisation d'une théière, mais que faire si vous n'en avez pas ? Vous pouvez simplement infuser le genmaicha dans une passoire à thé !
Lorsque vous choisissez une passoire à thé, il est préférable d'en choisir une avec une base plus large, car cela permettra aux feuilles de se dilater davantage et de libérer leur saveur dans l'eau.
5 règles d'or à respecter avant de brasser
Pour préparer du thé vert genmaicha, il y a 5 conseils à prendre en compte. Les voici, sans ordre particulier.
Si vous souhaitez apprendre à préparer la meilleure tasse de thé vert, nous vous recommandons de suivre ce guide 👉 Le goût du thé vert, expliqué par des experts en thé
- Obtenez du genmaicha de bonne qualité
- Préparez du genmaicha avec le bon rapport feuille/eau
- Il est important de savoir combien de temps il faut pour infuser le genmaicha
- Obtenez le temps d'infusion correct
- Maîtrisez la deuxième infusion du genmaicha
Ces conseils vous permettront de réduire le risque de préparer une tasse de genmaicha amère et de tirer le meilleur parti de votre thé. Dans le reste de l'article, nous développerons chacun de ces conseils et vous deviendrez un maître brasseur de genmaicha en un rien de temps !
Recette complète de préparation du Genmaicha
