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Matcha Zen Sakamoto

Matcha Zen Sakamoto

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Découvrez tous les secrets du Matcha Zen Sakamoto

Pour les amateurs de matcha à la fois onctueux et profond, le Matcha Zen Sakamoto offre un équilibre raffiné entre douceur et umami. Issu du rare cultivar Haruto 34, ce thé est cultivé à Shibushi, dans la préfecture de Kagoshima, sous l'œil attentif de M. Sakamoto. Le Haruto 34 est réputé pour produire des thés au profil aromatique complexe et presque méditatif, ce qui confère à ce matcha une saveur et une énergie à la fois apaisante et élégante exceptionnelles.

Saveur

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Pour évaluer le Matcha Zen Sakamoto, nous prenons en compte non seulement sa saveur, mais aussi son apparence, son arôme et sa texture. Ce matcha incarne la philosophie de l'équilibre, offrant une harmonie entre des notes savoureuses, sucrées et légèrement florales.

Étape 1 - Observer l'apparence

Le Matcha Zen Sakamoto se présente sous la forme d'une poudre verte éclatante au fini soyeux. Sa texture fine permet un fouettage aisé, produisant une mousse onctueuse qui témoigne du soin et de la précision apportés à son élaboration.

Étape 2 - Évaluer l'arôme

Son arôme dégage une douce saveur sucrée avec des notes de riz cuit à la vapeur et d'herbe fraîche printanière, le tout rehaussé d'une légère nuance florale qui le distingue des variétés de matcha plus robustes.

Étape 3 - Dégustation du thé

Dès la première gorgée, ce matcha révèle une douce saveur sucrée qui évolue rapidement vers un cœur umami savoureux. En bouche, il offre une onctuosité réconfortante, évoquant un bouillon, suivie d'une finale persistante aux subtiles notes florales et minérales.

Étape 4 - Évaluer la sensation en bouche

La texture en bouche est veloutée et onctueuse, enrobant la langue sans amertume. L'expérience est harmonieuse, douce et profondément satisfaisante, idéale pour une pause thé relaxante.

Certifié JAS

Chez Nio Teas, nous collaborons exclusivement avec des producteurs comme M. Sakamoto, qui cultivent le thé sans pesticides ni produits chimiques. Cette méthode sublime non seulement le goût, mais favorise également la biodiversité dans les plantations. Chaque thé est rigoureusement évalué par le biais de dégustations, d'échanges avec les producteurs et de visites sur place afin de garantir la qualité du thé et la préservation de l'écosystème.

Comment préparer le thé ?

Pour préparer un Matcha Zen, suivez ces étapes simples pour un résultat optimal. Bien que ce processus puisse paraître complexe, il est essentiel de veiller à ce que votre matcha soit lisse, sans grumeaux, et présente une mousse onctueuse en surface. Vous pouvez simplifier ces étapes si vous le souhaitez, mais cela risque d'affecter la qualité de votre matcha.

  • Étape 1

    Tamisez 2 grammes de Matcha Zen Sakamoto dans un chawan pour éliminer les grumeaux causés par l'humidité.

  • Étape 2

    Chauffer l'eau à 70°C (160°F).

  • Étape 3

    Ajoutez un filet d'eau et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse avant d'incorporer 100 ml d'eau.

  • Étape 4

    Raclez doucement les côtés et le fond du bol pour combiner le matcha dans l'eau.

  • Étape 5

    À l'aide de votre poignet, fouettez le matcha en mouvements rapides de zigzag jusqu'à ce qu'une mousse vert clair apparaisse sur le dessus.

  • Étape 6

    Appréciez la saveur calme et équilibrée du Matcha Zen Sakamoto.

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Pour en apprendre un peu plus..

Service à thé nécessaire

Pour préparer ce matcha correctement, nous recommandons l'utilisation d'ustensiles traditionnels :

  • Bol à Matcha (Chawan): Large et peu profond, idéal pour fouetter la poudre et obtenir une mousse onctueuse.
  • Fouet en bambou (Chasen): Crée la mousse délicate et la texture veloutée qui caractérisent un matcha de qualité.
  • Chashaku Scoop: Dose la quantité parfaite de poudre.
  • Tamis (Furui): Garantit que la poudre est sans grumeaux, permettant une préparation facile.
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Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Le Matcha Zen Sakamoto est produit par M. Sakamoto à Shibushi, dans la préfecture de Kagoshima, sur l'île méridionale de Kyushu. Ses techniques biologiques, associées à un engrais naturel qu'il a lui-même mis au point, permettent de cultiver des sols riches et sains, propices à la culture du délicat cultivar Haruto 34. Cette approche rigoureuse donne naissance à un thé à la fois savoureux et respectueux de l'environnement.

Provenant de Kagoshima

Japon

Le matcha Zen Sakamoto est cultivé dans la ville de Shibushi, à Kagoshima, au Japon. Cette région du sud de Kyushu bénéficie d'un climat subtropical chaud, de pluies saisonnières et de sols volcaniques fertiles, des conditions qui en font l'une des meilleures régions du Japon pour la production d'un matcha de qualité supérieure.

Cultivar et variété de théier

Matcha Zen Sakamoto tire son caractère deHaruto 34Haruto 34, une variété rare prisée pour sa douceur subtile et complexe et son umami raffiné, s'épanouit pleinement sous le climat doux de Kagoshima. Cultivée à l'ombre pendant une longue période, elle offre une poudre à la robe vert lumineux, une mousse fine et des notes florales délicates qui subliment un cœur onctueux et légèrement bouillonnant. Il en résulte une tasse propice à la contemplation, élégante et douce, à l'amertume discrète et à la finale persistante et nette.

  • Haruto 34

    Haruto 34 est un cultivar rare qui produit des thés d'un équilibre harmonieux entre l'umami et la douceur florale. Réputé pour sa complexité, sa culture exige un grand savoir-faire, mais récompense les efforts par des thés d'une profondeur et d'une élégance exceptionnelles. En matcha, Haruto 34 révèle un profil aromatique riche et méditatif.

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Chez Nio, votre satisfaction est notre priorité. Si votre commande ne vous convient pas, il vous suffit de nous le faire savoir et nous vous enverrons un remplacement. Inutile de nous retourner le thé initial : vous pouvez tout à fait le partager avec un ami.

Matcha Zen Sakamoto plateforme d'apprentissage

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