Directions

Het mengen van je Hojicha -koekjes

1. Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F). Het is cruciaal dat de hojicha koekjes op de juiste temperatuur worden gebakken, zodat ze gelijkmatig gaar worden.

2. Neem een middelgrote kom en klop daarin een deel van de droge ingrediënten, zoals de bloem, bakpoeder en zout, door elkaar. Gebruik een garde of vork om de ingrediënten goed te mengen tot een homogeen beslag.

3. In een aparte grote kom kun je de boter, bruine suiker en kristalsuiker toevoegen en dit kloppen tot het licht en luchtig is. Mix tot alles goed gemengd is en een gladde, romige consistentie heeft.

4. Klop het ei en het vanille-extract door het boter-suikermengsel tot alles goed gemengd en glad is.

5. Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe en meng tot alles net gecombineerd is. Zorg ervoor dat je het deeg niet te lang mengt, anders krijg je compacte koekjes die niet zo luchtig zijn.

6. Tot slot is het tijd om het hojicha-poeder toe te voegen en je hojicha koekjes een unieke smaak te geven! Gebruik een spatel of een houten lepel om het hojicha-poeder erdoorheen te spatelen tot het mooi verdeeld is en er geen klontjes meer zijn.

Het bakken van je eigen Hojicha koekjes

1. Voordat je begint met het bakken van je hojicha -koekjes, bekleed je een bakplaat met bakpapier. Dit voorkomt dat de koekjes aan de bakplaat blijven plakken en maakt het schoonmaken achteraf een stuk makkelijker.

2. Gebruik een ijsschepje of lepel om bolletjes deeg op de voorbereide bakplaat te leggen, met een tussenruimte van 5 centimeter tussen elk koekje.

3. Bak de hojicha -koekjes 12-15 minuten, of tot de randjes goudbruin zijn. Dit is erg belangrijk voor de perfecte consistentie van je hojicha koekjes .

4. Laat de hojicha koekjes afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster totdat ze volledig zijn afgekoeld.

5. Serveer je Hojicha koekjes op een bord en geniet ervan!