Collectie: Maak kennis met Mr Kawaji : de biologische theemeester van Kagoshima

Itaru Kawaji is een biologische theeboer van de tweede generatie in Ijuin, Kagoshima , en een van Kyushu's meest gerespecteerde producenten van fukamushi , een diep gestoomde sencha met een dikke, jadegroene kleur, weinig bitterheid en een natuurlijke zoetheid. Hij teelt al bijna dertig jaar zonder chemicaliën, gebruikt een zeldzaam scala aan cultivars en experimenteert ook met zwarte, oolong en witte thee. Alle thee die u hier vindt, is afkomstig van zijn eigen theeplantage.