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Uji Okumidori Miyako

Uji Okumidori Miyako

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Leer alle geheimen van deMatcha Uji Okumidori Miyako

Le Matcha Uji Okumidori Miyako est un matcha rafraîchissant et élégant originaire d'Uji, dans la préfecture de Kyoto, berceau de la culture du thé au Japon. Issu du cultivar Okumidori, ce thé offre un équilibre parfait entre fraîcheur, vivacité et une douce saveur végétale. Ses arômes s'ouvrent sur des notes florales de lilas et de jasmin, évoluent vers une acidité vive rappelant la pomme verte, et se prolongent sur une longue finale subtile évoquant le raisin et les pois gourmands.

Smaak

Ontdek de resultaten van Nio Teas ’ 4-stappen theeproeverijmethode

Lors de la dégustation du Matcha Uji Okumidori Miyako, nous explorons chaque couche sensorielle : couleur, arôme, goût et texture en bouche, afin de comprendre ce qui rend ce matcha si raffiné et distinctif.

Stap 1 - Het uiterlijk observeren

Ce matcha présente une magnifique couleur vert vif, légèrement plus claire que celle des thés Okumidori classiques, témoignant d'un processus de coloration délicat. Fouetter le tout lui donne une mousse fine et onctueuse à la surface crémeuse qui capte parfaitement la lumière.

Stap 2 - Het aroma beoordelen

Son arôme est immédiatement envoûtant : un mélange de pois gourmands et de délicates notes florales comme le lilas et le jasmin. À la fois subtil et complexe, il évoque les premiers jours du printemps dans une plantation de thé japonaise.

Stap 3 - De thee proeven

En bouche, le matcha s'ouvre sur une douceur fraîche et florale avant de révéler une acidité vive évoquant la pomme verte et le raisin. L'umami, subtil et équilibré, laisse s'exprimer pleinement les notes végétales. Au fil de leur évolution, les saveurs se fondent en une finale persistante, fraîche et nette.

Stap 4 - Evalueer de sensatie in het gehemelte

Sa texture est onctueuse et moyennement épaisse, enrobant la langue d'une fraîcheur vivifiante. Un équilibre subtil entre douceur, acidité et umami rend chaque gorgée à la fois revigorante et satisfaisante. La finale est longue, florale et légèrement fruitée, une combinaison rare pour un matcha japonais.

JAS-gecertificeerd

Alors que de nombreux thés japonais disponibles sur le marché contiennent des résidus chimiques, nos matchas répondent aux normes agricoles japonaises (JAS) pour l'agriculture biologique. Nous collaborons étroitement avec des partenaires qui respectent ces exigences élevées, qu'ils soient certifiés officiellement ou vérifiés sans pesticides par des tests indépendants. Ainsi, chaque bol de matcha que vous dégustez reflète le soin, l'intégrité et la pureté naturelle qui définissent notre philosophie.

Hoe de thee te bereiden

Pour préparer le Matcha Uji Okumidori Miyako, suivez ces étapes de base pour un résultat optimal. Vous pouvez simplifier le processus si vous le souhaitez, mais nous vous recommandons de suivre ces étapes pour obtenir les meilleurs résultats avec votre bol de matcha.

  • icoon van een zeef met de hoeveelheid matcha gram die moet worden toegevoegd om ceremoniële matcha te bereiden

    Stap 1

    Tamisez 2 grammes de Matcha Uji Okumidori Miyako dans votre chawan pour éliminer les grumeaux.

  • zwart pictogram van een theepot met temperatuurinstructies in graden voor 70 graden Celsius en 160 graden Fahrenheit

    Stap 2

    Chauffez votre eau à 70°C (160°F).

  • zwart icoon van een zwarte theepot die water in een chawan-kom giet

    Stap 3

    Ajoutez un peu d'eau à la poudre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

  • zwart icoon van een matcha garde en een matcha kom

    Stap 4

    Versez 100 ml d'eau, puis fouettez vigoureusement en zigzag jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse.

  • zwarte icoon van een garde die matcha in een kom klopt

    Stap 5

    À l'aide de votre poignet, fouettez le matcha en mouvements rapides de zigzag jusqu'à ce qu'une mousse vert clair apparaisse sur le dessus.

  • zwart icoon van een matcha kom op een bord

    Stap 6

    Appréciez l'équilibre entre la fraîcheur florale, la légère acidité et la douce saveur qui rendent ce matcha unique.

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Meer informatie

Noodzakelijke theeservies

Pour apprécier pleinement le Matcha Uji Okumidori Miyako, nous recommandons d'utiliser un service à thé japonais traditionnel :

  • Bol à matcha (Chawan) : Un bol large et peu profond qui permet de fouetter en douceur et d'obtenir une texture de mousse fine.
  • Fouet en bambou (Chasen) : Crée la consistance crémeuse et mousseuse essentielle à un matcha parfait.
  • Chashaku (cuillère en bambou) : Permet de doser la quantité exacte de matcha pour un goût constant.
  • Tamis (Furui) : Permet de s'assurer que la poudre est aérée et exempte de grumeaux avant d'être fouettée.
  • Matcha Bamboe Klopper

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  • Chawan Haku-Shino

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  • Bruine Chawan

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Locatie van productie en boer

Informatie over de boerderij

Ce matcha provient d'Uji, dans la préfecture de Kyoto, berceau spirituel du thé japonais. Les collines brumeuses, les sols argileux fertiles et le microclimat idéal de la région donnent naissance à certains des matchas les plus prestigieux du Japon. Contrairement à nombre de nos thés, qui proviennent directement d'un producteur reconnu, le Matcha Uji Okumidori Miyako est approvisionné par Miyako, notre partenaire de confiance au Japon. Miyako entretient des liens étroits avec les producteurs de thé les plus expérimentés d'Uji et teste et vérifie personnellement chaque lot pour en garantir la qualité et la pureté. Pour des raisons de confidentialité, nous ne pouvons divulguer le nom des exploitations, mais soyez assurés que chaque thé provenant de Miyako est rigoureusement testé pour être garanti sans pesticides et d'une qualité exceptionnelle.

Afkomstig uit Uji

Japan

Le Matcha Uji Okumidori Miyako est produit à Uji, dans la préfecture de Kyoto, une ville située au sud de la capitale. Berceau du matcha, Uji bénéficie de vallées brumeuses, de sols fertiles et d'un climat doux, offrant des conditions idéales à la culture de feuilles de thé d'ombre de haute qualité. Ces conditions de culture uniques, alliées au savoir-faire de Miyako dans la sélection d'un matcha d'exception, donnent naissance à un thé à la fois raffiné et d'une modernité rafraîchissante.

Cultivar en theeplantvariëteit

Le Matcha Uji Okumidori Miyako est élaboré à partir du cultivar Okumidori, l'une des variétés de thé les plus respectées du Japon, reconnue pour sa profondeur, sa rondeur et son umami équilibré.

  • Okumidori

    L'Okumidori est prisé pour produire un matcha au profil naturellement doux et végétal. Il offre une teinte verte plus profonde et un umami doux et onctueux, contrairement aux cultivars plus clairs comme le Saemidori. Dans ce matcha cultivé à Uji, le cultivar Okumidori s'exprime pleinement par de délicates notes florales, une subtile acidité et une finale fraîche et persistante – un véritable reflet de son terroir de Kyoto.

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Chez Nio, nous voulons que chaque tasse de thé soit un moment de pur plaisir. Si votre commande ne vous donne pas entière satisfaction, il vous suffit de nous le faire savoir et nous vous enverrons un remplacement. Inutile de nous retourner le produit initial : vous pouvez tout à fait le partager avec un ami.

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