Recept Matcha met veganistische en Belgische varianten

Recept Matcha -wafels: beter dan bij Waffle House

Recept Matcha -wafels: beter dan bij Waffle House

Nio Team

Servings

6

Prep Time

10 minuten

Cook Time

15 minuten

Calories

310

Cuisine

Japanse

Category

Ontbijt

Deze matcha -wafels zijn perfect knapperig van buiten en luchtig van binnen, met een levendige groene kleur en een subtiele, aardse zoetheid. Dit eenvoudige recept matcha -wafels laat je precies zien hoe je thuis matcha -wafels maakt, of je nu de voorkeur geeft aan klassieke, gezonde matcha -wafels of zelfs veganistische matcha -wafels. Geïnspireerd door Belgische matcha -wafels, kan dit recept ook worden aangepast tot heerlijke matcha boterwafels of matcha groenetheewafels voor de brunch, als dessert of voor een gezellig weekendontbijt.

Ingredients

  • 1 eetlepel premium matcha latte poeder

  • 2 kopjes universeel meel

  • 1 eetlepel suiker

  • 1 eetlepel bakpoeder (of gist als je Belgische matcha wafels maakt)

  • 1 eetlepel matchapoeder

  • ¼ theelepel zout

  • 1 ¾ kopjes amandelmelk (of melk naar keuze)

  • 2 eieren (of ½ kopje geprakte banaan voor veganistische matcha wafels)

  • ½ kopje gesmolten boter (plantaardig of op basis van zuivel)
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 225 gram Belgische parelsuiker (alleen als je Belgische Matcha maakt)

Directions

    leeg

    1. Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, zout en matchapoeder door elkaar. Door de matcha te zeven, zorg je ervoor dat je matcha groene thee wafels een gladde textuur en een levendige kleur krijgen.

    2. Klop in een aparte kom de amandelmelk, eieren, gesmolten boter en vanille-extract door elkaar tot een homogeen mengsel.

    3. Giet de natte ingrediënten langzaam bij de droge ingrediënten en meng voorzichtig tot alles net gecombineerd is. Voorkom overmatig mengen, zodat je gezonde matcha wafels licht en luchtig blijven.

    leeg

    1. Verwarm uw wafelijzer voor volgens de instructies van de fabrikant. Vet het indien nodig licht in.

    2. Giet voldoende beslag in het midden van het wafelijzer om het te vullen zonder dat het overloopt. Dit werkt vooral goed als je Belgische matcha -wafels maakt, waarvoor iets meer beslag nodig is.

    3. Sluit het deksel en bak de wafels 3-5 minuten, of tot ze goudbruin en licht krokant zijn aan de randjes.

    4. Verwijder voorzichtig en herhaal dit met de resterende beslag.

    leeg

    1. Serveer warm met boter en ahornsiroop voor klassieke matcha boterwafels, of garneer met verse bessen, yoghurt of notenpasta voor extra smaak.

    matcha wafels maken

    Ingrediënten voor zelfgemaakte matcha-wafels, waaronder matchapoeder, eieren, boter en Belgische parelsuiker, liggen uitgestald op een aanrecht.

    Als mensen het over matcha wafels in Belgische stijl hebben, bedoelen ze meestal de zoete en chewy matcha wafels in Luikse stijl. matcha wafels in Luikse stijl verschillen echter sterk van de klassieke matcha wafels in Belgische stijl, omdat ze gemaakt worden met een briochedeeg op basis van gist in plaats van een vloeibaar beslag.

    Als je geen wafelijzer hebt, of gewoon eens iets anders wilt proberen, kun je een soortgelijk recept gebruiken om heerlijk luchtige matcha pannenkoeken te maken!

    Hoe maak je Belgische Matcha

    In plaats van bakpoeder geeft gist de matcha -wafels een rijke, chewy textuur, en Belgische parelsuiker wordt vlak voor het bakken direct door het deeg matcha . Tijdens het bakken smelt en karameliseert de parelsuiker tegen het wafelijzer, waardoor er knapperige, goudbruine zoete plekjes ontstaan. Het resultaat is een dikkere, rijkere wafel met een licht krokante buitenkant en een zachte, malse binnenkant.

     

    Veganistische Matcha wafels maken

    Als je de matcha wafels veganistisch wilt maken, kun je veganistische boter gebruiken en elk ei vervangen door ¼ kopje geprakte rijpe banaan. Bananen kunnen net als eieren luchtbellen vasthouden, waardoor ze dezelfde consistentie krijgen en een lekkere smaak toevoegen.

    Ben je veganist? Dan vind je het misschien ook leuk om een 👉 Lavendel Matcha latte Recept te proberen of onze complete gids met 👉 Matcha latte Recepten te bekijken voor meer plantaardige matcha -drankideeën.

     

    Je Matcha wafels upgraden

    Versgebakken Belgische matcha-wafels met een levendige groene kleur, geserveerd op een wit bord met poedersuiker.

    Wil je je matcha -wafels naar een hoger niveau tillen? Gebruik dan een hoogwaardiger matcha poeder. Culinaire matcha is prima om mee te bakken, maar als je een helderdere kleur en een zachtere smaak wilt in je matcha -wafels, overweeg dan om over te stappen op ceremoniële matcha . Dit poeder van hogere kwaliteit vermindert de bitterheid en versterkt de zoetheid op natuurlijke wijze.

    Weet je niet zeker welke kwaliteit het beste bij je past? Onze complete gids 👉 Matcha Kwaliteiten Gids beschrijft alle kwaliteiten, van ceremonieel tot culinair, zodat je de beste optie voor het bakken kunt kiezen. En als je meer manieren wilt ontdekken om met matcha te bakken, bekijk dan ons artikel 👉 Kun je Matcha gebruiken om te bakken? voor tips van experts. Voor een complete matcha bakervaring kun je ook onze volledige 👉 Complete Matcha Gids raadplegen, geschreven door Japanse thee-experts.

    Terug naar blog

    Reactie plaatsen

    Let op: opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.

    Gerelateerde artikelen

    Alles bekijken
    1 4
    Alles bekijken