Bekijk onze Hojicha

Hojicha  is een Japanse geroosterde thee gemaakt door de droge theebladeren in een grote, hete pan te draaien. Tijdens het branden verkleuren de theebladeren van groen naar bruin, krijgt het vocht een roodachtige kleur en begint de thee warmere tonen van koffie, karamel en chocolade aan te nemen. Deze thee staat er ook om bekend dat hij weinig cafeïne bevat, omdat hij gemaakt wordt van de oudere bladeren en stengels van de theeplant.

2 producten

Hojicha in een kopje

Wij selecteren de beste Hojicha van kleine Japanse boeren

Nadat we de afgelopen jaren door Japan hebben gereisd, hebben we het voorrecht gehad om tientallen boeren te ontmoeten en veel verschillende soorten te proberen Hojicha thee. Hojicha was een thee die ons altijd ontging, en het duurde lang om er een te vinden die aan onze eisen voldeed. 

Uiteindelijk vonden we de Noike Hojicha waar we helemaal verliefd op werden. Kort daarna ontmoetten we meneer Issin, die een fantastische kuki maakte. Hojicha We konden er geen genoeg van krijgen. We zijn erg blij dat we met veel getalenteerde boeren mogen samenwerken en we zijn er trots op hun thee met jullie te delen!

  • Nous sélectionnons le meilleur Hojicha auprès de petits producteurs japonais.

    Après avoir parcouru le Japon ces dernières années, nous avons eu le privilège de rencontrer des dizaines de producteurs et de déguster de nombreuses variétés de thé hojicha. Le hojicha était un thé qui nous avait toujours échappé, et il nous a fallu beaucoup de temps pour en trouver un qui réponde à nos exigences.

    Finalement, nous avons découvert le Noike Hojicha, dont nous sommes tombés amoureux. Peu après, nous avons rencontré M. Issin, producteur d'un kuki hojicha exceptionnel dont nous ne nous lassions pas. Nous avons la chance de collaborer avec de nombreux producteurs talentueux et sommes fiers de partager leurs thés avec vous !

  • Notre hojicha est cultivé sans pesticides ni produits chimiques.

    Nous avons eu l'opportunité de visiter de nombreuses plantations de thé à travers tout le Japon, qu'elles soient issues de l'agriculture biologique ou conventionnelle. Nous avons constaté que dans les champs de thé exempts de pesticides et de produits chimiques, l'écosystème est bien plus sain. Outre la production d'un thé vert d'une qualité exceptionnelle, la plantation de thé abrite également une faune et une flore riches et variées. Soucieux de préserver la beauté naturelle des régions où nous nous approvisionnons, nous veillons à nous approvisionner exclusivement auprès de plantations n'utilisant ni pesticides ni produits chimiques. Vous remarquerez d'ailleurs que tout notre hojicha est issu de l'agriculture biologique. En choisissant un hojicha cultivé sans pesticides ni produits chimiques, vous contribuez à une filière thé plus durable.
APPRENDRE ENCORE PLUS

Soorten Hojicha

Er zijn een paar basistypen Hojicha thee waar je meer over moet weten, en we gaan ze hier allemaal kort bespreken

  • normaal Hojicha

    Normaal Hojicha

    Als we regelmatig zeggen Hojicha , we bedoelen een Hojicha dat een combinatie is van geroosterde theebladeren en geroosterde theestengels. Het is gebruikelijk voor Hojicha gemaakt worden van oudere theebladeren, maar dat hoeft niet.

  • kuki Hojicha

    Kuki Hojicha

    Dit is een Hojicha bijna volledig gemaakt van de stengels van de theeplant. Omdat de stengels van de theeplant slechts ⅓ van de cafeïne bevatten die de bladeren bevatten, en een deel van de cafeïne daadwerkelijk wordt verwijderd tijdens het roosteren, is de kuki Hojicha is uiteindelijk een van de theesoorten met het minste cafeïnegehalte op de markt.

  • hoji Genmaicha

    Hoji Genmaicha

    Deze thee hebben we pas onlangs ontdekt. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt hij gemaakt door geroosterde theebladeren te combineren met "genmai", oftewel geroosterde rijst. Ook dit is een thee met een zeer laag cafeïnegehalte, en de boeren in Zenkouen vertelden ons dat deze thee soms zelfs in ziekenhuizen wordt geserveerd.

  • kamairicha

    Kamairicha

    Kamairicha is niet helemaal een Hojicha thee, maar deze is geroosterd. Kamairicha wordt gemaakt in de Chinese pan-roasting-stijl, waardoor het een gedeeltelijk geroosterde thee is. Het smaakprofiel bevindt zich ergens tussen een Sencha en een Hojicha , maar het heeft zeker ook warmere smaken.

1 4
Hojicha poeder smaakprofiel

Hojicha smaakprofiel

De smaak van Hojicha Groene thee is vrij uniek. Hoewel ongebrand, proef je de frissere, citrusachtige tonen van gestoomde groenten en lentegras van andere theesoorten. Japanse thee Hojicha gaat een heel andere kant op. Als je drinkt Hojicha Als u thee drinkt, zult u minder van de plantaardige smaak waarnemen en meer van de karamel-, hout- en chocoladesmaken.

Hojicha theeproductie

Hojicha theeproductie

Er zijn twee verschillende methoden om te bereiden Hojicha Groene thee. De eerste methode omvat het roosteren van de theebladeren in een grote, hete pan. Als de boer een gedeeltelijk geroosterde thee zou maken, zoals Kamairicha , Hij zou deze methode van bakken in een pan gebruiken, maar de bladeren op een lager vuur en korter roosteren. Om een donkere branding te krijgen, Hojicha Thee, je moet de bladeren langdurig op hoge temperatuur roosteren.

De andere methode is het roosteren van de theebladeren in een rolmachine. Deze methode wordt gebruikt om Hojicha thee op grotere schaal. De bladeren worden heel snel gedraaid, zodat ze gelijkmatig verwarmen. Als er grote hoeveelheden Hojicha Bij de productie van thee moet de boer de bladeren op grootte sorteren. De kleine bladeren worden sneller geroosterd dan de grotere, waardoor ze totaal andere processen ondergaan.

Production de thé Hojicha

Il existe deux méthodes différentes de préparation du thé vert hojicha. La première méthode consiste à faire rôtir les feuilles de thé dans une grande poêle chaude. Si l'agriculteur préparait un thé partiellement torréfié comme le kamairicha, il utiliserait cette méthode de cuisson à la casserole mais rôtirait les feuilles à feu doux pendant une durée plus courte. Pour obtenir une torréfaction foncée sur le thé hojicha, vous devez faire rôtir les feuilles à feu vif pendant une longue période.

L'autre méthode consiste à torréfier les feuilles de thé dans une machine à rouler. Cette méthode est utilisée pour produire du thé hojicha à plus grande échelle. Les feuilles sont tournées très rapidement afin qu'elles chauffent uniformément. Si de grandes quantités de thé hojicha sont produites, l'agriculteur doit séparer les feuilles par taille. Les petites feuilles rôtissent plus vite que les grandes feuilles, elles subissent donc des processus entièrement différents.

Hojicha brouwinstructie

Tijdens het roosteren worden een deel van de catechines uit het blad verwijderd. Dit zijn de bittere componenten die bij een hogere temperatuur worden geëxtraheerd en de belangrijkste reden waarom we aanbevelen om Japanse groene thee op een lagere temperatuur te zetten. Dit is minder een probleem als het gaat om Hojicha en je kunt de temperatuur veel hoger instellen als je dat wilt. Om de beste kop thee te zetten Hojicha groene thee, je kunt deze gids hier volgen:

  • Stap 1

    Voeg 5 gram toe Hojicha thee in je kyusu-theepot

  • Stap 2

    Giet er 150 ml water van 175 graden bij

  • Stap 3

    Laat de bladeren 1 minuut ongestoord in de theepot staan

  • Stap 4

    Giet de Hojicha groene thee en laat de ingebouwde zeef automatisch de bladeren eruit filteren

1 4

Bienfaits du thé vert Hojicha

L'un des principaux avantages du thé hojicha est qu'il s'agit d'un thé à faible teneur en caféine, mais il y a encore plus que cela ! Hojicha fonctionne étonnamment bien comme thé infusé à froid, l'eau froide faisant ressortir davantage les notes de caramel des feuilles. Le thé est également idéal pour les débutants, la plupart des gens l'apprécient la première fois qu'ils le boivent.

Veelgestelde vragen

Hulp nodig? Wij staan voor u klaar.…

Levering

We bieden al onze klanten wereldwijd gratis wereldwijde verzending aan. Voor grotere bestellingen bieden we ook gratis expresverzending aan, die binnen enkele dagen kan worden bezorgd. Als u uw gebrande thee dringend nodig heeft, kies dan voor de optie voor snellere verzending bij het afrekenen. Deze optie is dan gratis of tegen een gereduceerd tarief.

Thee en theeservies

Heb je vragen over onze Japanse geroosterde thee? Stel ze gerust aan onze klantenservice. Je kunt ons het beste bereiken via e-mail, maar je kunt ons ook bereiken via sociale media. We reageren op directe berichten en reacties op YouTube, TikTok, Instagram en Facebook.

Problemen met de bestelling

Hoewel problemen met bestellingen zeer zeldzaam zijn, kunnen er fouten optreden en kan de wachttijd iets langer zijn vanwege de douane, drukte tijdens de feestdagen of het weer. We sturen u automatisch trackinginformatie kort nadat u uw bestelling heeft geplaatst, zodat u altijd kunt zien waar uw gebrande thee zich bevindt.

Betalingen

We accepteren momenteel betalingen met alle gangbare creditcards, PayPal en bankoverschrijvingen. Als u een vraag of probleem heeft bij het betalen van uw geroosterde thee, neem dan gerust contact met ons op. We proberen het op te lossen!

Retourneren en restituties

Hoewel het zeldzaam is dat iemand ons vertelt dat hij of zij de Hojicha die ze ontvingen, kan het af en toe gebeuren. We willen dat iedereen een thee krijgt die hij of zij lekker vindt, dus we sturen je liever een vervangende thee dan dat je vastzit aan een Hojicha wat je niet leuk vindt.

Je hoeft de Hojicha Als je het niet lekker vond, bewaar het dan gewoon en deel het met iemand die het wel zou waarderen! Neem gerust contact met ons op via e-mail of social media. We helpen je graag bij het oplossen van eventuele problemen met de thee die je hebt besteld! 

Hojicha Onderwijscentrum

Alles bekijken
1 4
Alles bekijken