Ontdek wat de beste temperatuur is om Gyokuro te zetten.

De optimale zettemperatuur Gyokuro is iets waar veel mensen zich over verbazen. In vergelijking met andere theesoorten is de ideale temperatuur voor gyokuro veel lager, bijna lauw. In dit artikel bespreken we waarom de zettemperatuur voor gyokuro zo laag is en hoe je een heerlijk kopje gyokuro kunt zetten. 

Waarom de brouwtemperatuur gyokuro belangrijk is 

Wat is Gyokuro ?

Een korte herhaling van wat gyokuro is, kan je helpen om beter te begrijpen hoe je deze thee zet. Gyokuro wordt beschouwd als de meest gewilde losse thee in Japan en was ooit de favoriete thee van de keizer. 

Volgens de officiële definitie gyokuro moeten de bladeren drie weken voor de oogst in de schaduw staan. Door de gyokuro van de zon te weren, worden ze minder bitter en behouden ze meer van hun zoete en hartige smaken. Om gyokuro te oogsten, plukt de boer de bovenste drie bladeren, omdat deze het meest voedzaam en smaakvol zijn. Deze bladeren worden vervolgens gestoomd, strak opgerold en gedroogd om heerlijke gyokuro te produceren. 

Waarom de temperatuur belangrijk is bij gyokuro

Voordat we het hebben over de beste temperatuur gyokuro -thee , moeten we eerst uitleggen waarom temperatuur belangrijk is voor gyokuro , en voor thee in het algemeen. 

Ten eerste wordt thee, met uitzondering van matcha , niet rechtstreeks met water gemengd, maar erin getrokken. Dat betekent dat sommige stoffen in de thee in het blad achterblijven en andere in het kopje terechtkomen. Daarom zijn de zetparameters zo belangrijk. De temperatuur en de zettijd bepalen welke stoffen uit de thee worden getrokken en uiteindelijk wat er in het kopje belandt. 

Dus de volgende keer dat iemand je probeert wijs te maken dat de watertemperatuur gyokuro er niet toe doet, kun je uitleggen dat het een compleet andere thee oplevert. Het is bijna alsof je een cake bakt met andere ingrediënten. Wat er uit het blad wordt gehaald, bepaalt wat er in de thee zit.

Het gebruik van de verkeerde watertemperatuur gyokuro kan het drankje bitter maken.

Catechinen zijn de bittere bestanddelen in thee en worden doorgaans bij een hogere temperatuur geëxtraheerd. Als gevolg hiervan, als de temperatuur van de gyokuro -thee te hoog is, worden er meer catechinen en meer bitterheid uit de theebladeren geëxtraheerd. Daarom is het ontzettend belangrijk om een lagere temperatuur te gebruiken gyokuro groene thee. Je kunt zelfs koud brouwen. gyokuro , een heerlijk verfrissend drankje voor in de zomer. 

Stapsgewijze handleiding voor het zetten gyokuro groene thee

Het zetten Gyokuro is een delicaat proces dat makkelijk mis kan gaan. We hebben er een speciaal artikel over geschreven, getiteld 👉 Gyokuro Zetgids door Thee-experts . In deze zetgids voor gyokuro nemen we je stap voor stap mee door het gyokuro . Hieronder vind je een korte samenvatting van het artikel 👇

1. Weeg 5 gram theeblaadjes af en leg ze op de bodem van je theepot.
2. Giet er 150 ml water bij met een temperatuur van 140 graden Fahrenheit (60 graden Celsius) .
3. Zorg er tijdens het inschenken voor dat u niet rechtstreeks op de bladeren giet, want hierdoor zullen ze in beweging komen en er iets meer bitterheid vrijkomen.
4. Doe het deksel op de theepot om de thee warm te houden en laat deze 2 minuten ongestoord staan.
5. Zorg ervoor dat je de gyokuro heel voorzichtig schenkt, zodat je de bladeren niet beroert, maar zodra je stopt met schenken, kun je de laatste druppels eruit schudden.

Wat is de beste temperatuur voor gyokuro

De beste temperatuur voor gyokuro is 60 graden Celsius (140 graden Fahrenheit). Zo zorg je ervoor dat je veel smaak uit de bladeren haalt, zonder dat de bitterheid verloren gaat. Gebruik 5 gram bladeren, 150 ml water en laat het 2 minuten trekken. Zo krijgen de bladeren voldoende tijd om zich te openen en hun smaak volledig aan het water af te geven. 

Gyokuro -thee is bedoeld als een ode aan de zoete en hartige smaken die afkomstig zijn van de theanine. Gelukkig voor gyokuro drinkers kan de theanine bij een lagere temperatuur worden gewonnen. Door een lagere gyokuro te gebruiken, wordt alle zoetheid geëxtraheerd zonder de bitterheid. Je krijgt ook een groene thee met een lager cafeïnegehalte, wat prettig kan zijn aangezien Gyokuro een zeer hoog cafeïnegehalte heeft. 

Waar kun je gyokuro vinden? 

Nu je weet wat de beste temperatuur is voor gyokuro , kun je zelf aan de slag! Waar kun je gyokuro groene thee kopen? Dat is een vraag die we vaak krijgen, en het antwoord is een beetje ingewikkeld. We hebben een heel artikel geschreven waarin we je alles leren wat je moet weten voordat je gyokuro koopt, hoe gyokuro groene thee koopt en waar je gyokuro kunt kopen. Als je het wilt lezen, vind je hier de link naar het artikel 👉 Waar kun je gyokuro groene thee kopen . 

Nio Teas

Na de afgelopen jaren door Japan te hebben gereisd, hebben we tientallen boeren ontmoet en veel verschillende gyokuro -theeën geproefd. We hebben ontdekt dat de beste gyokuro van Mr. Sakamoto werkelijk van een ongeëvenaarde kwaliteit is. Hij produceert al sinds 1985 gyokuro thee zonder pesticiden of chemicaliën en heeft in die tijd zijn eigen biologische meststof ontwikkeld. Hij zegt dat deze meststof de theeplanten niet alleen sterker maakt, maar ook de thee smaakvoller. Hij is in staat om heerlijke groene thee op dit veld te verbouwen zonder het natuurlijke ecosysteem te schaden.

Cha musume

De populairste gyokuro van Mr. Sakamoto is de cha musume . Deze thee wordt gemaakt van het Yabukita -cultivar, de meest voorkomende theesoort in Japan. Deze thee heeft een aangename zoetheid, een uitgesproken hartige smaak en prettige bloemige tonen. Probeer deze thee en laat ons weten wat u ervan vindt!