Bevat oolong cafeïne? In dit artikel gaan we dat uitzoeken. We bekijken het cafeïnegehalte van oolong van dichterbij en vergelijken het met andere populaire theesoorten.
We zullen ook onderzoeken hoe het cafeïnegehalte in oolong kan variëren afhankelijk van het plukken, de verwerking en het zetten.
Laten we gaan!
Bevat Oolong cafeïne?
Om meteen maar meteen met de deur in huis te vallen: bevat oolong cafeïne? Jazeker!
Alle echte thee wordt gemaakt van de bladeren van Camellia sinensis , wat betekent dat ze van nature cafeïne bevatten. Daarom is oolong cafeïnehoudend, hoewel de exacte hoeveelheid kan variëren.
Gemiddeld bevat oolong tussen de 10 en 60 mg cafeïne per portie , afhankelijk van hoe de thee wordt verbouwd en bereid.
Verderop in dit artikel zullen we onderzoeken waarom het cafeïnegehalte oolong zo sterk kan variëren.
Japanse oolong is extreem zeldzaam, maar we hebben een fantastische gevonden van Miyazaki Sabou in Zuid-Japan. Als je deze zeldzame Japanse oolong zelf wilt proberen, kun je Oolong Miyazaki Sabou bestellen. Deze thee is licht, bloemig en geurig, net als een Taiwanese oolong oolong en bevat ongeveer 60 mg cafeïne per portie. Ben je benieuwd naar de smaak van deze thee? Lees dan verder in ons artikel 'Hoe smaakt Oolong ?'
Waarom bevat Oolong cafeïne?
Waarom bevat oolong dan überhaupt cafeïne?
Zoals eerder vermeld, wordt oolong gemaakt van de bladeren van de theeplant Camellia sinensis . Deze bladeren produceren van nature cafeïne als afweermechanisme tegen insecten.
Hoe jonger en malser de theebladeren zijn, hoe meer cafeïne ze doorgaans bevatten. Omdat de meeste oolong van iets oudere bladeren worden gemaakt, ligt het cafeïnegehalte oolong meestal ergens in het midden vergeleken met andere theesoorten.
Dus als je je afvraagt of oolong cafeïne bevat, is het antwoord ja. De cafeïne is van nature aanwezig in de theebladeren zelf.
Waarom varieert het cafeïnegehalte Oolong ?
De hoeveelheid cafeïne in oolong kan variëren, afhankelijk van verschillende factoren. Laten we eens kijken naar enkele van de belangrijkste.
Cultivar
Net als wijndruiven worden theestruiken onderverdeeld in verschillende cultivars, oftewel gekweekte variëteiten.
Elke matcha cultivar produceert iets andere voedingsstoffen in de bladeren, waaronder cafeïne.
Enkele cultivars die bekend staan om hun hogere cafeïnegehalte in oolong zijn onder andere:
• Qingxin
• Jin Xuan
• Tieguanyin
Cultivars met een lager cafeïnegehalte zijn onder andere:
• Shui Xian
• Rou Gui
• Da Hong Pao -cultivars
Deze genetische verschillen beïnvloeden de hoeveelheid cafeïne in oolong die van elke plant wordt gemaakt.
Plukken
Een andere factor die van invloed is op de hoeveelheid cafeïne in oolong , is de plukmethode.
Hoewel traditionele oolong vaak van rijpere bladeren wordt gemaakt, bevatten sommige moderne varianten ook jongere knoppen en bladeren, die meer cafeïne bevatten.
Soorten thee, zoals:
• Alishan
• Lishan
• Shan Lin Xi
• Tieguanyin in groene stijl
• Jin Xuan (Melk Oolong )
Vaak worden iets jongere bladeren gebruikt om de heldere bloemige aroma's te benadrukken. Deze theeën kunnen een hoger oolong hebben dan oolongtheeën gemaakt van rijpere bladeren, zoals Rou Gui of Da Hong Pao .
Roosteren
Bevat oolong nog steeds cafeïne, zelfs na het branden? Ja, maar het branden kan het cafeïnegehalte iets verlagen.
Veel traditionele oolong worden geroosterd boven houtskool, wat ze een diepere, donkerdere smaak geeft. Dit roosterproces kan echter een kleine hoeveelheid cafeïne uit het blad verwijderen.
Daarom bevatten donkerder gebrande oolongbonen over het algemeen iets minder cafeïne dan oolong oolong
Cafeïnegehalte in oolong vergeleken met andere theesoorten
Hoeveel cafeïne bevat oolong in vergelijking met groene thee en zwarte thee? Oolong bevat tussen de 58 en 72 mg cafeïne per portie , wat het in het middenbereik plaatst vergeleken met andere theesoorten. Voor een uitgebreidere vergelijking van de cafeïnegehaltes van alle theesoorten kun je het artikel 'Welke thee bevat de meeste cafeïne?' lezen.
Groene thee
Groene thee kan tussen de 8 en 142 mg cafeïne per portie bevatten . Het laagste gehalte wordt aangetroffen in thee gemaakt van geroosterde stengels, terwijl het hoogste gehalte wordt gevonden in gyokuro , een Japanse groene thee die lang in de schaduw wordt geteeld. Als je benieuwd bent naar de verschillen, kun je het artikel 'Bevat groene thee cafeïne?' lezen.
Zwarte thee
Zwarte thee kan tussen de 31 mg en 96 mg cafeïne per portie bevatten , waarbij het lagere gehalte geldt voor goedkope theezakjes en het hogere gehalte voor premium Darjeeling zwarte thee. Als je meer wilt weten over Japanse varianten, kun je het artikel over Japanse zwarte thee lezen.
Witte thee
Witte thee bevat tussen de 75 en 130 mg cafeïne per portie. Het lagere gehalte geldt voor theesoorten met veel theebladeren, zoals Shou Mei , en het hogere gehalte voor theesoorten met veel theeknoppen, zoals Yinzhen.
Hoe beperk je de hoeveelheid cafeïne in Oolong ?
Je kunt de hoeveelheid cafeïne in oolong ook beïnvloeden door de manier waarop je de thee zet. Als je het cafeïnegehalte in oolong wilt verhogen, kun je met deze parameters experimenteren. Als je op zoek bent naar thee met minder cafeïne, is cafeïnevrije Genmaicha misschien ook een goede optie.
Meer bladeren
Door meer theebladeren te gebruiken, neemt het cafeïnegehalte in oolong vanzelfsprekend toe.
De gebruikelijke richtlijn is ongeveer 5 gram bladeren, maar als je deze hoeveelheid verhoogt, zal het cafeïnegehalte in je kopje toenemen.
Warmer water
Heet water onttrekt meer stoffen aan de theebladeren, waaronder cafeïne.
Als je oolong zet met kokend water, haal je meer cafeïne uit de thee dan wanneer je hem op een lagere temperatuur zet.
Langere brouwtijd
Een langere trektijd verhoogt ook het cafeïnegehalte in oolong .
Als je de theebladeren langer laat trekken, komt er meer cafeïne in het kopje terecht.
Gebroken bladeren
Door de theeblaadjes te breken vóór het zetten, vergroot je het oppervlak en kan de extractie sneller verlopen.
Deze techniek wordt vaak gebruikt bij de traditionele Chaozhou-brouwmethode en kan het cafeïnegehalte van de oolong in je kopje verhogen.
Het eindoordeel
Bevat oolong cafeïne? Absoluut.
Alle theesoorten gemaakt van de theeplant Camellia sinensis bevatten van nature cafeïne , en oolong is daarop geen uitzondering.
Het cafeïnegehalte van oolong ligt doorgaans in het middenbereik vergeleken met andere theesoorten. Donker gebrande oolongthee bevat over het algemeen iets minder cafeïne, terwijl groenere, licht bewerkte oolongthee meer cafeïne kan bevatten.
Als je op zoek bent naar een evenwichtige thee met een matige hoeveelheid cafeïne en een complexe smaak, dan is oolong een uitstekende keuze. Wil je deze categorie verder ontdekken? Bekijk dan onze Oolong .
