Quel est le thé vert ayant la plus forte teneur en EGCG ?
L'EGCG, ou épigallocatéchine gallate, est le composé le plus souvent cité en ce qui concerne les bienfaits du thé vert pour la santé. Il est censé aider à tout, de la perte de poids à la prévention du rhume et de la grippe. .
Si vous souhaitez savoir comment le thé vert se compare aux thés noirs aromatisés en termes d'impact sur la santé, vous trouverez peut-être également des informations utiles dans l' article « Les bienfaits du thé Earl Grey expliqués ». .
Mais quel thé en contient le plus ? Plongeons-nous dans le sujet pour découvrir le thé vert le plus riche en EGCG et apprenons comment optimiser ses bienfaits pour la santé !
Brassons ce truc !
Classement des thés verts ayant la teneur en EGCG la plus élevée
Nous avons donc mentionné que l'EGCG est à l'origine de nombreux bienfaits du thé vert pour la santé, mais qu'est-ce que c'est exactement ? L'EGCG (épigallocatéchine gallate) est l'antioxydant le plus abondant et biologiquement actif dans le thé vert de haute qualité.
Bon, maintenant, place à la grande révélation… Quel est le thé vert qui contient le plus de niveaux d'EGCG ?
Nous avons mentionné l'EGCG comme l'un des composés clés à l'origine de nombreux bienfaits du thé vert pour la santé, mais qu'est-ce que c'est exactement ?
L'EGCG (épigallocatéchine gallate) est la catéchine la plus abondante et la plus active biologiquement présente dans le thé vert de haute qualité. Ses propriétés antioxydantes et son rôle dans la lutte contre le stress oxydatif dans l'organisme font l'objet de nombreuses études.
Voici donc la grande révélation : quel thé vert contient les plus hauts niveaux d’EGCG ?
1. Matcha
Le matcha se distingue nettement. Étant un thé en poudre, il permet de consommer la feuille entière et non une simple infusion. Ainsi, toutes les catéchines, dont l'EGCG, se retrouvent directement dans votre tasse. Aucun autre thé vert n'offre une telle quantité d'EGCG par portion que le matcha.
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200 à 350 mg d'EGCG par portion
2. Sencha
Le sencha se classe deuxième grâce à sa culture en plein soleil. Lorsque les plants de thé sont exposés à la lumière du soleil, ils transforment davantage de théanine en catéchines, ce qui augmente la teneur en EGCG. Cependant, comme le sencha est infusé et que les feuilles sont jetées, une part importante de l'EGCG reste dans la feuille et ne se retrouve pas dans la tasse.
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40 à 70 mg d'EGCG par portion
3. Gyokuro
Le gyokuro est cultivé à l'ombre avant la récolte, comme c'est le cas pour des variétés haut de gamme telles que le Gyokuro Sou Sakamoto , ce qui favorise la théanine et l'umami tout en réduisant légèrement la production de catéchines. Bien qu'il contienne encore une quantité significative d'EGCG, son profil est davantage axé sur une énergie apaisante que sur une teneur maximale en antioxydants.
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30 à 60 mg d'EGCG par portion
Pour en savoir plus sur les effets des thés verts cultivés à l'ombre sur l'organisme, au-delà des niveaux d'EGCG, consultez la section Bienfaits du thé Gyokuro. .
4. Bancha
Le bancha est fabriqué à partir de feuilles plus matures, récoltées plus tard dans la saison. Ces feuilles contiennent moins de catéchines que les jeunes pousses, ce qui place le bancha en dessous du sencha et du gyokuro en termes de concentration en EGCG.
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30 à 50 mg d'EGCG par portion
5. Kukicha
Le kukicha est principalement composé de tiges et de brindilles plutôt que de feuilles. Les catéchines étant concentrées dans les feuilles, le kukicha contient naturellement moins d'EGCG.
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20 à 40 mg d'EGCG par portion
Si vous êtes curieux de découvrir des thés riches en tiges, similaires au kukicha, vous pouvez explorer notrecollection Karigane.
6. Hojicha
Le hojicha se situe en bas du classement. La torréfaction réduit considérablement sa teneur en catéchines, ce qui explique ses très faibles niveaux d'EGCG comparés aux autres thés verts.
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10 à 25 mg d'EGCG par portion
Vous pouvez également explorer une sélection plus large de thés verts à base de tiges dans notre collection de thés japonais à tiges .
Pourquoi le thé vert à forte teneur en EGCG est-il important ?
Soutien antioxydant
L'EGCG neutralise les radicaux libres et réduit le stress oxydatif, contribuant ainsi à protéger les cellules du vieillissement prématuré et des dommages environnementaux. Il agit en donnant des électrons à des molécules instables et en activant les enzymes antioxydantes naturelles de l'organisme, telles que la glutathion peroxydase et la superoxyde dismutase.
Effets anti-inflammatoires
L'EGCG contribue à réduire l'inflammation en bloquant la voie NF-κB, un régulateur moléculaire clé de la production de cytokines inflammatoires. En inhibant ces signaux, l'EGCG atténue l'inflammation chronique de bas grade, responsable de problèmes tels que la fatigue, les douleurs articulaires et les déséquilibres métaboliques.
Soutien cardiovasculaire
L'EGCG peut contribuer au maintien d'un taux de cholestérol sain et au bon fonctionnement des vaisseaux sanguins en prévenant l'oxydation du LDL, un processus responsable de la formation de plaques dans les artères. Il augmente également la disponibilité de l'oxyde nitrique, favorisant ainsi la relaxation vasculaire et une meilleure circulation sanguine.
perte de poids
L'EGCG peut légèrement stimuler la combustion des graisses en augmentant la thermogenèse, un mécanisme souvent comparé au métabolisme de la caféine dans le thé vert par rapport à la caféine du café L'EGCG peut stimuler la production de chaleur par l'organisme, ce qui augmente la dépense calorique tout au long de la journée.
Marques de thé vert à forte teneur en EGCG
Il est difficile de dire quelles sont les marques de thé vert ayant la plus forte teneur en EGCG, car le thé vert n'est pas produit par des marques, mais par des agriculteurs.
Chez Nio Teas, nous ne prétendons pas avoir produit le thé nous-mêmes, nous partageons les histoires des agriculteurs qui l'ont cultivé.
La clé de la production de thés verts riches en nutriments réside entièrement dans le sol.
Au lieu d'utiliser des engrais chimiques, les agriculteurs avec lesquels nous travaillons privilégient une approche plus naturelle.
Cet engrais organique contribue à la culture de thés verts robustes et riches en EGCG, sans nuire à l'écosystème naturel.
Comment préparer un thé vert riche en EGCG
Maintenant que nous avons révélé que le matcha est le thé vert ayant la plus forte teneur en EGCG, parlons de la façon dont vous pouvez l'améliorer encore davantage.
Optez pour la haute qualité
Le matcha de première récolte sera plus riche en EGCG que celui de seconde récolte. Cela s'explique par le fait que le théier stocke les nutriments du sol pendant tout l'hiver et les libère dans les jeunes pousses au printemps.
Lorsque le théier est récolté une seconde fois en été pour fabriquer du matcha moins cher, la plante n'a pas eu autant de temps pour accumuler des nutriments.
Buvez le matcha frais
Pour obtenir un thé vert riche en EGCG, il est préférable de le consommer frais. Le matcha est très sensible à la lumière, à la chaleur et à l'humidité ; une exposition prolongée à ces facteurs diminue non seulement sa saveur, mais aussi sa teneur en EGCG.
Le cultivar compte
La variété de thé vert détermine sa teneur en EGCG. Bonne nouvelle : le matcha le moins cher peut en réalité être plus riche en EGCG ! La variété Yabukita est la plus populaire pour le matcha et généralement la moins chère.
Elle produit une saveur plus amère que les cultivars rares comme le Saemidori et le Gokou, mais elle peut aussi être plus riche en EGCG.
température plus élevée
Une température plus élevée améliore l'extraction des catéchines lors de l'infusion du thé. Pour le matcha, la dissolution est complète quelle que soit la température, mais une eau plus chaude augmente la dispersion et la biodisponibilité.
Ajout de vitamine C
La vitamine C augmente significativement la stabilité et l'absorption de l'EGCG dans le système digestif. Pour obtenir un thé vert à la teneur en EGCG optimale, ajoutez un filet de citron à votre matcha !
Évitez le lait
Les protéines du lait peuvent se lier aux catéchines, ce qui peut réduire la biodisponibilité de l'EGCG. Cet effet est beaucoup moins marqué avec les laits végétaux.
Utilisez plus de matcha
Cette méthode est simple, mais efficace. Puisque vous consommez la feuille entière directement, plus vous utilisez de poudre, plus vous ingérez d'EGCG ! Si vous pratiquez le jeûne intermittent, vous vous demandez peut-être quel est l'impact du matcha sur le métabolisme et les états de jeûne ; nous l'abordons dans l' article « Le matcha rompt-il le jeûne ? »
