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Latte Matcha

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Ce matcha pour latte apporte une saveur douce et intense à votre latte du matin. Il est produit sans pesticides ni produits chimiques par M. Masuda à Shizuoka.

Smaak

Ontdek de resultaten van Nio Teas ’ 4-stappen theeproeverijmethode

Pour évaluer la saveur de notre Latte Matcha, nous prenons en compte à la fois son arôme et ses sensations en bouche. Nous recherchons des éléments tels que la sécheresse, l'acidité, la minéralité, la douceur et l'umami. Nous examinons également sa texture, ou sensation en bouche. L'umami étant une caractéristique essentielle du matcha, nous accordons une attention particulière à son intensité dans le profil gustatif.

Stap 1 - Het uiterlijk observeren

La couleur de ce Latte Matcha est un vert plus clair et plus discret, et il est finement tamisé pour obtenir une poudre lisse et délicate.

Stap 2 - Het aroma beoordelen

Lorsqu'on mélange le Latte Matcha avec de l'eau, il libère un arôme frais et légèrement citronné.

Stap 3 - De thee proeven

Dès la première gorgée, le matcha s'efface pour laisser place à la texture onctueuse et crémeuse du lait. Au fil de la dégustation, le latte matcha révèle une saveur végétale prononcée et une subtile note umami en milieu de bouche. La finale est nette, agréablement sucrée et végétale.

Stap 4 - Evalueer de sensatie in het gehemelte

Ce latte matcha est d'un équilibre parfait, sublimant les qualités du lait et du matcha. Onctueux et crémeux, il offre une saveur végétale vive et une subtile profondeur umami qui la rendent irrésistible.Rapport recommandé: 2 grammes de poudre pour ½ tasse de lait d'avoine.

JAS-gecertificeerd

Le logo JAS, que vous pouvez trouver sur certains de nos thés, signifie « Normes agricoles japonaises ». Cette certification garantit que les produits sont cultivés sans pesticides ni produits chimiques, comme l'atteste le gouvernement japonais. Lorsque nous collaborons avec de grands producteurs de thé, nous exigeons d'eux la certification JAS, qu'ils obtiennent après des analyses et des prélèvements de sol rigoureux.

Nous collaborons également avec de petits producteurs de thé qui, bien que ne possédant pas encore de certification officielle, appliquent des pratiques sans pesticides. Nous acceptons le label « sans pesticides » de ces partenaires, car il correspond à notre engagement envers la qualité et la durabilité, tout en offrant des opportunités aux petits producteurs.

Hoe de thee te bereiden

  • icoon van een zeef met de hoeveelheid matcha gram die moet worden toegevoegd om ceremoniële matcha te bereiden

    Stap 1

    Prenez 2 grammes (1 cuillère à café) de poudre de matcha et tamisez-la au fond d'un bol.

  • zwart pictogram van een theepot met temperatuurinstructies in graden voor 70 graden Celsius en 160 graden Fahrenheit

    Stap 2

    Versez 1 cuillère à soupe d'eau tiède, juste assez pour le mélanger dans une pâte lisse sans grumeaux.

  • zwart icoon van een zwarte theepot die water in een chawan-kom giet

    Stap 3

    Ajoutez 125 ml de lait d'avoine, de lait de soja ou de tout autre lait de votre choix. Pour un latte glacé, utilisez du lait froid. Pour un latte chaud, faites chauffer doucement le lait dans une casserole avant de l'ajouter.

  • zwart icoon van een matcha garde en een matcha kom

    Stap 4

    À l'aide d'un fouet, mélangez la pâte de matcha avec le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Vous pouvez ajouter du sucre si vous le souhaitez, en veillant à bien l'incorporer.

  • zwarte icoon van een garde die matcha in een kom klopt

    Stap 5

    Votre matcha latte est prêt ! Si vous préparez un matcha latte glacé, n'hésitez pas à ajouter des glaçons, ou même des glaçons au matcha, pour le garder frais sans en diluer la saveur. Bon appétit !

  • zwart icoon van een matcha kom op een bord

    Stap 6

    À votre santé 💚

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Locatie van productie en boer

Informatie over de boerderij

Cette poudre pour matcha latte est élaborée avec soin par M. Masuda, un producteur de thé renommé installé à Shizuoka, au Japon. Il gère une vaste plantation de thé et a généreusement partagé avec nous ses connaissances approfondies de l'ensemble du processus de production, de la culture à l'emballage.

Lors de notre visite, nous avons découvert les différentes qualités de matcha qu'il produit. Il utilise la première récolte, la plus précieuse, de feuilles de thé pour créer le matcha de cérémonie, doux et délicat, parfait pour être dégusté seul. Pour la poudre de matcha pour latte, il sélectionne avec soin les récoltes suivantes, qui offrent un latte riche et savoureux.

Même si l'on peut préparer des lattes au matcha avec une poudre de qualité légèrement inférieure, il reste essentiel de s'approvisionner auprès d'un producteur qualifié qui cultive le thé sans pesticides.

Afkomstig uit Shizuoka

Japan

Cette poudre de matcha latte de qualité supérieure est cultivée dans la région préservée de Makinohara, à Shizuoka, au Japon. Shizuoka est la plus grande région productrice de thé du pays, bénéficiant de sols fertiles et d'un climat montagneux qui créent les conditions idéales pour la culture d'un thé d'exception. La poudre de matcha latte élaborée dans cette région reflète son terroir unique et offre un goût et un arôme exceptionnels à chaque gorgée.

Cultivar en theeplantvariëteit

Cette poudre de matcha latte de qualité supérieure est fabriquée à partir du cultivar Yabukita, de loin la variété de théier la plus couramment utilisée pour produire de la poudre de matcha latte.

  • Yabukita

    La popularité du Yabukita s'explique par son profil aromatique végétal prononcé, très apprécié des amateurs de thé vert. Si certains préfèrent une variété plus douce comme l'Okumidori pour déguster le matcha nature, le Yabukita est idéal pour les lattes au matcha. Son arôme plus intense se révèle pleinement avec le lait, créant une boisson onctueuse et sucrée qui conserve un goût de matcha franc et savoureux.

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