Matcha Yame Okumidori Miyako

Pour apprécier pleinement le Matcha Yame Okumidori Miyako, nous en examinons l'arôme, le goût, la texture et la couleur. Il en résulte un matcha exceptionnellement doux, onctueux et corsé, qui reflète la richesse du terroir de Yame.

La poudre de matcha possède une riche teinte vert jade et une texture soyeuse qui témoignent de la forte teneur en chlorophylle des feuilles d'Okumidori cultivées à l'ombre. Une fois fouettée, elle forme une mousse épaisse et onctueuse, d'un vert éclatant.

Son arôme est doux et envoûtant, avec des notes de cacao en poudre, de crème chaude et une pointe de douceur florale. Ce parfum réconfortant donne le ton à un matcha à la fois raffiné et profondément satisfaisant.

La dégustation s'ouvre sur une douceur riche et lactée qui évolue vers une saveur umami onctueuse et de légères notes végétales. De subtiles touches florales persistent en arrière-plan, tandis que les nuances de cacao viennent sublimer l'ensemble. C'est un matcha parfaitement équilibré, crémeux, doux et légèrement floral, sans aucune amertume ni acidité.

En bouche, le Matcha Yame Okumidori Miyako offre une texture onctueuse et veloutée. Sa bouche est ample et veloutée, avec une riche douceur qui caresse le palais. Malgré sa densité, la finale reste nette et rafraîchissante, laissant une subtile douceur lactée et une touche florale qui invite à une nouvelle gorgée.